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2023-09-07
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這間位於灣仔的Cafe BAU，逢三至五有午市套餐，主打2或3款道菜式，走fine dining路線。餐廳裝修走懷舊本地風，掛牆畫都是香港6-70年代的街道景，餐具畫的都是本土風貌。點餐後店員先送上烘至微熱香脆的麵包配欖菜醬。之後再送上開胃小食，三色椒番茄泡沫，配上清甜西瓜粒及辣汁，清爽又開胃。原種蕃茄沙律、有機小蕃茄、蕃茄清湯這個以為是平平無奇的沙律，入口後簡直令我驚艷，幾個不同層次的番茄味道，包含了酸甜香，還有三色椒及洋葱香味，蕃茄雪葩酸甜味更是充斥味蕾。蝦仁意大利餃、羊肚菌、雙倍雞湯蝦餃裏面有松露清香，雞湯濃郁鮮甜，羊肚菌及收了湯汁味道，每啖都有菇菌清香及鮮雞味。平原三黃雞配羊肚菌及黑皮雞樅菌三黃雞用椰奶浸過夜，加上迷迭香、香茅等調味，慢烤至雞皮金黃香脆，雞肉保留了肉汁，而且十分嫩滑。下面墊上羊肚菌及充滿雞油脂香的米飯，絕對是必食推介。乳鴿、甘蔗糖漿、紅薯葉、紅菜頭、八珍甜醋醬汁乳鴿烤至皮脆肉嫩，肉質嫩滑，甘蔗糖漿正好去掉乳鴿紅肉肉腥味。水果撻配山竹石榴雪葩水果撻是新鮮即做，酥皮鬆脆，生果新鮮，最有驚喜是雪葩，石榴味既香又可解膩。紅茶意式奶凍配牛奶泡沫奶凍表面的牛奶泡沫香甜，下面
餐廳裝修走懷舊本地風，掛牆畫都是香港6-70年代的街道景，餐具畫的都是本土風貌。
點餐後店員先送上烘至微熱香脆的麵包配欖菜醬。
之後再送上開胃小食，三色椒番茄泡沫，配上清甜西瓜粒及辣汁，清爽又開胃。
原種蕃茄沙律、有機小蕃茄、蕃茄清湯這個以為是平平無奇的沙律，入口後簡直令我驚艷，幾個不同層次的番茄味道，包含了酸甜香，還有三色椒及洋葱香味，蕃茄雪葩酸甜味更是充斥味蕾。
蝦仁意大利餃、羊肚菌、雙倍雞湯蝦餃裏面有松露清香，雞湯濃郁鮮甜，羊肚菌及收了湯汁味道，每啖都有菇菌清香及鮮雞味。
平原三黃雞配羊肚菌及黑皮雞樅菌三黃雞用椰奶浸過夜，加上迷迭香、香茅等調味，慢烤至雞皮金黃香脆，雞肉保留了肉汁，而且十分嫩滑。下面墊上羊肚菌及充滿雞油脂香的米飯，絕對是必食推介。
乳鴿、甘蔗糖漿、紅薯葉、紅菜頭、八珍甜醋醬汁乳鴿烤至皮脆肉嫩，肉質嫩滑，甘蔗糖漿正好去掉乳鴿紅肉肉腥味。
水果撻配山竹石榴雪葩水果撻是新鮮即做，酥皮鬆脆，生果新鮮，最有驚喜是雪葩，石榴味既香又可解膩。
紅茶意式奶凍配牛奶泡沫奶凍表面的牛奶泡沫香甜，下面咖啡奶酥正好中和甜味感，奶凍幼滑又有陣陣咖啡香。
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