sift desserts (皇后大道東) (已結業)

吃完無味海南雞後，心靈空虛得不得了，要找些甜點令心情好過點，想起未去過Sift的灣仔新店，就同食友走過幾條街買件餅吃。甫入店才知是沒堂食的，開業三年左右，名聲愈來愈響，品種卻是老老實實幾款，由食友穩陣的挑了兩款朱古力為主的口味，再加件輕一點芝士蛋糕，差不多了。蛋糕回家仍原好無缺，是墊底紙黏著膠紙的作用；由淡口的芝士蛋糕開始，入口微酸隨之而來是奶酪的香，做得綿滑亦有雲呢拿獨特的香，面添了薄得不吃眼的焦糖霜令奶香更突出，聽說是採用印度馬達加斯加產的雲呢拿。朱古力撻由食友揀的，說是牛油皮底烘得金黃，味該不差，吃起來是酥化有牛油香，而餡是流沁朱古力，濃郁得不得了的朱古力名牌V記味道，加上帶焦糖香的杏粒，層次非常豐厚，喜歡濃味朱古力癡必吃。最後的Opera，同樣有著V記獨特濃甜，而六層餡是朱古力、海綿蛋糕組成，夾有果仁，濕軟亦很Nutty，做得很好，但自己是對濕潤的朱古力蛋糕興趣麻麻，是童年陰影來的。八十八元三件美味的蛋糕，價錢優質而味道就更優質，會繼續支持源於本地的心之甜品店。