Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

每次外出食飯，總是離不開自己喜歡的日、韓或泰菜，朋友建議今晚試試平日少接觸的印度菜。Rang Mahal Authentic Indian Cuisine主打傳統印度菜，環境較暗，店內播着輕快的印度歌曲。點完菜後，侍應隨即送上咸脆餅。三款醬汁分別是薄荷醬、甜辣醬及類似BBQ味的醬汁。很好奇印度名湯究竟有幾出名呢?原來名湯就是用鷹嘴豆攪碎後煮成。幼碎的鷹嘴豆為湯增加口感，味道淡淡，類似我們平常喝粟米湯的感覺。Lassi乳酪特飲是印度出名的飲品。芒果果肉混合乳酪，味道偏甜。炒飯用上印度咖喱醬去炒，由於我愛食辣，所以辣度是可接受的範圍，如果不能吃太辣，可要求少辣。炒飯選用印度米，米粒較長身，較煙韌。另外，我們揀選的配料是鮮蝦，蝦肉算彈牙，整體味道不俗。侍應捧出來的時候，還以為是哪一枱有人生日而要點蠟燭，原來是我們點的羊排，也太有心思了吧！蕃茄雕成花，單是賣相都已經加分。主角方面，羊排經過香料醃制後，非常入味。而且質感軟柔軟，易咬，好味。瑪莎拉汁濃稠，味道微辣中帶點香甜，很惹味。將煙煙韌韌的蒜蓉烤餅蘸上醬汁吃，絕配！