鯛魚湯專門店 (已結業)

落雨轉涼令人忽然好想飲湯暖下胃，想起了之前在鰂魚涌食過的鯛魚魚湯。跟魚米那些連鎖但不知魚湯虛實的店不一樣，這裡的不是雜魚湯、不是表面上看來奶白但沒魚味的貨色，真的愛魚之人必來一試。想不到這灣仔店頗受歡迎的，平日六時多坐至七時，店已經坐滿了一半。今次決定吃得豪一點，況且知道湯底是我喜歡的鮮甜調。因為配料較矜貴，付的當然比較多，但絕對是物超所值，特別推薦大大件而厚實的花膠。先來個白酒蕃茄作沙律醒胃。以麻醬沙律墊底，微冷的蕃茄輕帶酒香，味道清新。鮑魚花膠魚肚烏冬 $138 + 鯛魚4片 $18無論是什麼既定的配料，妙在可以像車仔麵般自由加料。即是不加料，鋪滿碗的已經夠陣容強大了。鮑魚不是亮點，因為花膠和魚肚是驚喜所在。花膠有兩件超大超厚的，吃起來較香，而另外兩件較薄的，則多軟滑。魚肚鬆化吸湯，好比豆腐卜，但相對鮮味和健康得多了。烏冬一如以往的香糯帶嚼勁，和湯一起送進口，暖意盈盈。額外加的鯛魚片很厚肉，啖啖肉正好合不喜歡吃魚吐骨的懶人如我。這裡的魚湯鮮味沒味精，喝完整晚都沒口乾，不愧為我一吃再吃的魚湯麵店。