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2013-10-28
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好友S牛一，C揀小肥牛火鍋活魚專門店打邊爐。環境尚算ok，阿姐招呼也頗周到，食物種類繁多，夠鮮夠好味，大家有傾有講，度過愉快的晚上。醬油有蔥花、椒絲、生蒜、炸蒜、辣椒油、麻油、芝麻醬、沙爹醬和鎮江醋九款任君添加，選擇繁多，讓人眼花繚亂。醬油雜項每位收費 $15，若閣下偏好原汁原味，不添加醬油，就蝕本了﹗酸菜是晚有蕎頭，1-5位收$10，6位或以上收$20。同行友人年紀稍大，較注重健康，加上夜晚儘量少吃的原則，湯底我哋揀了最common且去火氣的家鄉皮蛋香茜鍋 ($40)，材料則以蔬菜健康為主，分別選了唐生菜 ($27)、蘿蔔片 ($27)、鮮四寶丸 ($50)、手打鮮蝦滑 ($65)、蟹子墨魚滑 ($65)、招牌金風響鈴併炸魚皮 ($35)、保健竹笙 ($50)、鮮蝦雲吞併鳳城水餃 ($34)、駝鳥肉併鯪魚嫁豆卜($40)、甜甜粟米 ($27)及浪子支竹 ($27)。點完湯底及材料，我哋又叫了一jar甜中微微帶酸的酸梅汁($44)，小妹覺得味道還可以，同行友人則不甚喜歡。為了爭取時間閒話家常，大家快手快腳把一大半材料全倒入鍋中，邊等邊吹水。等候火鍋翻滾期間，來個熱身，先吃冰涼透入心的1
醬油有蔥花、椒絲、生蒜、炸蒜、辣椒油、麻油、芝麻醬、沙爹醬和鎮江醋九款任君添加，選擇繁多，讓人眼花繚亂。醬油雜項每位收費 $15，若閣下偏好原汁原味，不添加醬油，就蝕本了﹗
酸菜是晚有蕎頭，1-5位收$10，6位或以上收$20。同行友人年紀稍大，較注重健康，加上夜晚儘量少吃的原則，湯底我哋揀了最common且去火氣的家鄉皮蛋香茜鍋 ($40)，材料則以蔬菜健康為主，分別選了唐生菜 ($27)、蘿蔔片 ($27)、鮮四寶丸 ($50)、手打鮮蝦滑 ($65)、蟹子墨魚滑 ($65)、招牌金風響鈴併炸魚皮 ($35)、保健竹笙 ($50)、鮮蝦雲吞併鳳城水餃 ($34)、駝鳥肉併鯪魚嫁豆卜($40)、甜甜粟米 ($27)及浪子支竹 ($27)。點完湯底及材料，我哋又叫了一jar甜中微微帶酸的酸梅汁($44)，小妹覺得味道還可以，同行友人則不甚喜歡。為了爭取時間閒話家常，大家快手快腳把一大半材料全倒入鍋中，邊等邊吹水。
等候火鍋翻滾期間，來個熱身，先吃冰涼透入心的10片北寄貝刺身($50) 及20片冰鎮螺片($52)。
很快，一鍋全熟了﹗
唐生菜稍稍淥即可，鮮嫩甜。招牌金風響鈴落湯三秒即要夾起，否則屍骨全化為一灘水﹗小妹迅速掂一下湯即起，響鈴仍帶鬆脆，但偏油膩。炸魚皮又大塊又香脆，淨吃已好正斗﹗接著，小妹再搯了一少許皮蛋及芫茜雜菜湯渣淺嚐，好好味﹗鯪魚丸有果皮香及魚鮮味；豬肉丸有冬菇碎，口感一般；竹笙軟腍；蟹子墨魚滑夠鮮；墨魚丸夠實淨彈牙；而鮮蝦滑夠鮮爽有咬口。
鳳城水餃和鮮蝦雲吞水準不俗﹗尤以前者為佳。水餃餡料除了有雲吞亦有的蝦肉、肥瘦肉和胡椒粉辟腥吊味外，還加了爽口木耳，口感更佳﹗
吃到一半，無肉不歡的主角S略有所失。惜無君子捨命陪主角，故S只好追點了芋絲($22)、牛骨髓($40)及一款最後漏了單的肉食。天意如此也﹗粟米夠香甜，粒粒飽滿；蘿蔔片幼嫩入味鮮甜，盡吸湯汁精華；鯪魚嫁豆卜口感搭配不錯；芋絲夠爽口煙韌。牛骨髓外貌如鵝肝般，是一小塊白中帶淺灰色的條狀軟腍物體。S表示口感有少少像棉花糖似的，味道OK。但C試了一口，表示不太接受也。無疑，牛骨髓確是一些比較冷門的食材，不是人人都能接受的。
埋單時，侍應送上飯後免費甜品 - 北海道牛乳布丁及柑桔蘆薈啫喱。牛乳布丁奶味香濃，甜度適中，幼滑非常。而柑桔蘆薈啫喱入口清新冰涼，極度降火氣，火鍋後一大佳品也。
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