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2022-08-01
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米線已成為香港美食文化之一，各餐廳也想憑着獨門湯底、配料或配搭打響名堂，而那個中午發掘了一間以魚為主的米線店舖黑色底紅色大霓虹燈字確實奪目，翻看放在門前的餐牌，魚為主的米線甚少而且特別，媽媽與我便決定進內一試。內裡以木及灰色為主，有魚網及魚擺設，風格平實之餘，亦貼合了以魚為主題的米線餐廳。魚麵店專門店果真名不虛傳，供應之魚部位頗齊全有魚鮫、魚頭、魚咀、魚尾、魚腩、魚骨及魚片，均可配搭不同麵食與追加配料，而湯底除了招牌魚湯外，還有蕃茄魚湯、芫茜皮蛋魚湯及麻辣魚湯，更有數款小食選擇，令專門店不覺乏味。可自選一款魚部位及配料，配搭自己喜歡的湯底與麵類，我選擇了魚片、魚腐配蕃茄魚湯米線。-魚片：大約有8-10片魚片，魚肉新鮮清新帶魚香，不過略嫌乾身，常吃酸菜魚的我以為魚片無骨，誰不知魚片藏著數條小骨，不過鐘意食魚的人應該不感害怕。.魚腐：本人為魚腐控，對魚腐的期望甚過高，無奈是魚片頭非魚腐，幸好魚片頭爽口彈牙。.蕃茄魚湯：由如住家魚湯鮮甜魚香，帶甜蕃茄味，完全不是濃縮茄膏味，還有茄肉茄皮加強鮮感。-友人選擇了魚腩配芫茜皮蛋湯米線。-魚腩：大約有6-8片魚腩，大片魚骨在中間較易進食，但同樣較乾身
黑色底紅色大霓虹燈字確實奪目，翻看放在門前的餐牌，魚為主的米線甚少而且特別，媽媽與我便決定進內一試。
內裡以木及灰色為主，有魚網及魚擺設，風格平實之餘，亦貼合了以魚為主題的米線餐廳。
魚麵店專門店果真名不虛傳，供應之魚部位頗齊全有魚鮫、魚頭、魚咀、魚尾、魚腩、魚骨及魚片，均可配搭不同麵食與追加配料，而湯底除了招牌魚湯外，還有蕃茄魚湯、芫茜皮蛋魚湯及麻辣魚湯，更有數款小食選擇，令專門店不覺乏味。
魚湯麵自由配
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可自選一款魚部位及配料，配搭自己喜歡的湯底與麵類，我選擇了魚片、魚腐配蕃茄魚湯米線。
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魚片：大約有8-10片魚片，魚肉新鮮清新帶魚香，不過略嫌乾身，常吃酸菜魚的我以為魚片無骨，誰不知魚片藏著數條小骨，不過鐘意食魚的人應該不感害怕。
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魚腐：本人為魚腐控，對魚腐的期望甚過高，無奈是魚片頭非魚腐，幸好魚片頭爽口彈牙。
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蕃茄魚湯：由如住家魚湯鮮甜魚香，帶甜蕃茄味，完全不是濃縮茄膏味，還有茄肉茄皮加強鮮感。
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魚腩湯米線
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友人選擇了魚腩配芫茜皮蛋湯米線。
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魚腩：大約有6-8片魚腩，大片魚骨在中間較易進食，但同樣較乾身。
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芫茜皮蛋湯：清新湯底更突出魚鮮味，帶清幽芫茜味，不是芫茜控的我也愛上。
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2碗湯米線加菜圃增添香辣惹味度，另發現雲耳帶有苦澀味。
紅西柚綠茶
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凍綠茶底飲品內有碎西柚皮粒，味道少甜帶少酸。
士多啤梨乳酸
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士多啤梨乳酪沖製飲品，如少甜士多啤梨味相對減少，所以少甜後整體味道變得清淡。
內裡冷氣充足，在炎炎夏日吃湯米不是問題，而且魚部分選擇頗齊完，愛吃魚的友人表示滿示。
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