泰園 (已結業)

一直未有機會食韓國醬油蟹，上次去過泰園，知道他們有泰式生醃蟹，就和幾位朋友來止渴一下。 來杯青檸梳打，用了泰國梳打水，喝下去有汽又不太甜，滲出漸漸青檸味道，比起日常只喝到甜味的，來得清新。 頭盤是海鮮冷盤，簡直不得了！ 女孩子始終喜歡吃海鮮，尤其是貝殼類，生蝦、帶子、蟶子、活象拔蚌，各沾上不同泰式醬料來吃， 帶子屬軟滑類，象拔蚌清爽， 三個字形容“鮮、甜、彈“。 泰式生醃蟹，用的是三點蟹，一般常見菜式為紹酒蛋白蒸蟹，蟹肉質地有點像啫喱， 生蟹本身不辣，吃時沾上酸辣醬汁, 夾著蒜頭、紅椒、綠椒一起放入口，刺激起味蕾，一人一隻不過份。 燒帶子，我始終喜歡燒烤後仍保留些水份的口感，這個有點乾，但仍嘗到鮮味來。 燒虎蝦，超實肉又彈身，重蝦味，吃完一隻已非常飽肚。 再來泰園爆炸辣蟹，這個是非吃不可的菜式，非常有霸氣的樣子，連蟹殼都炸到可吃掉，油滾炸得外層乾身，裡面依然是滑溜鮮甜無比的蟹肉，舌頭與咀邊一直徘徊在辣味與椒鹽味中，配料的香茅、腰果、蔥等，亦好香口，欲罷不能! 芒果黑糯米飯，芒果是輕度甜，糯米飯較濕，拌勻椰漿，中和了各味道。