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2021-07-11
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第一次拜訪舍利鮨，將今日嘅午餐交俾培師父打理！老實講每件壽司我都鍾意，由刺身到赤醋飯都鍾意❤️飲食記錄(食物由左至右/上至下排列，屬上碟次序):1）富山灣白蝦壽司：白蝦軟綿綿好得意2）鱆紅魚壽司3）大尾壽司：魷魚切絲鋪赤醋飯面，爽口4）島根縣池魚壽司：鍾意培師父以蘿蔔漬同蔥配襯池魚，增加口感同味道層次5）剝皮魚壽司：魚肉同赤醋飯中間鋪咗層魚肝蓉，魚肝食落一啲腥味都無，反而多咗入口即溶嘅口感6）太刀魚壽司7）帆立貝壽司：帆立貝配上清檸汁同竹炭葉，食落感覺清新8）千葉縣地金目鯛：油脂度適中9）深海池魚壽司：池魚爽嫩鮮甜，點上少少柚子胡椒，味道更清新10）岩手縣天然鯖魚壽司11）鰹魚壽司：培師傅用備長炭輕輕燒一燒過鰹魚刺身😻大愛大愛鰹魚入口嗰浸火灸味(火灸控❤️)12）石田箱店馬糞海膽壽司：海膽口感嫩滑，雖然唔算甜，但海水味十足，食落好新鮮13）梭子魚壽司：梭子魚經過火灸，入口有香濃嘅煙薰味，加上油脂豐富，入口即溶🤤依款壽司係我頭16款壽司最鍾意嗰款(火灸控)14）蛋漬牡丹蝦壽司：牡丹蝦彈牙，加上蛋黃嘅黏性，有漿住嘴嘅感覺，好得意15）高知縣野生中拖羅壽司：本身唔係特別鍾意食吞拿魚，但培師父推介
飲食記錄(食物由左至右/上至下排列，屬上碟次序):
1）富山灣白蝦壽司：白蝦軟綿綿好得意
富山灣白蝦壽司
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2）鱆紅魚壽司
3）大尾壽司：魷魚切絲鋪赤醋飯面，爽口
大尾壽司
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4）島根縣池魚壽司：鍾意培師父以蘿蔔漬同蔥配襯池魚，增加口感同味道層次
島根縣池魚壽司
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5）剝皮魚壽司：魚肉同赤醋飯中間鋪咗層魚肝蓉，魚肝食落一啲腥味都無，反而多咗入口即溶嘅口感
剝皮魚壽司
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6）太刀魚壽司
7）帆立貝壽司：帆立貝配上清檸汁同竹炭葉，食落感覺清新
8）千葉縣地金目鯛：油脂度適中
千葉縣地金目鯛
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9）深海池魚壽司：池魚爽嫩鮮甜，點上少少柚子胡椒，味道更清新
深海池魚壽司
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10）岩手縣天然鯖魚壽司
11）鰹魚壽司：培師傅用備長炭輕輕燒一燒過鰹魚刺身😻大愛大愛鰹魚入口嗰浸火灸味(火灸控❤️)
12）石田箱店馬糞海膽壽司：海膽口感嫩滑，雖然唔算甜，但海水味十足，食落好新鮮
石田箱店馬糞海膽壽司
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13）梭子魚壽司：梭子魚經過火灸，入口有香濃嘅煙薰味，加上油脂豐富，入口即溶🤤依款壽司係我頭16款壽司最鍾意嗰款(火灸控)
梭子魚壽司
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14）蛋漬牡丹蝦壽司：牡丹蝦彈牙，加上蛋黃嘅黏性，有漿住嘴嘅感覺，好得意
蛋漬牡丹蝦壽司
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15）高知縣野生中拖羅壽司：本身唔係特別鍾意食吞拿魚，但培師父推介嘅中拖羅一啲都唔腥，油脂比高，入口有溶化嘅感覺
高知縣野生中拖羅壽司
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16）高知縣鮪魚丼：培師父揀選咗嚟自高知縣野生吞拿魚2個唔同嘅部位，配以蛋黃漿製成丼，蛋黃漿住漿住嘴咁食吞拿魚，感覺幾得意
17）太卷： 培師父以包羅萬有嘅太卷作總結😍鰻魚, 海膽, 池魚(數唔唒..自己睇)鰻魚剪得香脆🤤配以嫩滑嘅海膽/油脂豐富入口即化嘅刺身，為舌尖帶來無比享受👼🏻好滿足💗
太卷
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小總結：欣賞培師父安排壽司上碟嘅次序，喺淡味至濃味嘅壽司排序之間適時安排小驚喜，令味蕾精神為之一振，最後再準備太卷，完全就係喺你意猶未盡之際令你感到大滿足☺️
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