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2016-10-07
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去日本餐廳，通常我們都會直接點我們喜歡吃的，但偶爾來到非連鎖店的日本餐廳，也喜歡去嘗一嘗Omakase。這是一個對餐廳、對師傅的百分百信任，師傅根據食客的budget及當日的食材，挑選食物給食客。這一次來到「松」，剛好安排到bar桌的位子，可以看到師傅準備食物，而留意得到其他坐在bar桌的食客也是選了Omakase，感覺有不錯就決定一試。既然決定了Omakase，這兩本餐牌就沒有多看了~第一道是來到是海藻沙律，包括了好幾款的海藻、海帶及蔬菜，配以師傅調配的醬汁，很清新開胃！然後的是兩款法國生蠔，分別是Speciale Victoria 1842及Cap Horn。兩者都肥美鮮甜，前者蠔味較清新，而後者蠔味相對地較重，還在2016年拿過獎項！然後就少不了刺身，師傅為我們準備了刺身拼盤，上面有吞拿魚、帶子、池魚、油甘魚及章紅魚。每一塊都很新鮮，鮮而不腥，而且每塊都是厚切，一整塊魚生填滿口腔，真的是一大享受。上面的食物吃到七七八八時，看到師傅拿出了四隻大蝦，已經覺得很吸引，而且看得師傅很細心地挑走了蝦腸等，都在猜想會是誰的食物。當他拿出一個木箱仔時，我們才想到應是我們的花竹蝦箱押壽司。師傅將
這一次來到「松」，剛好安排到bar桌的位子，可以看到師傅準備食物，而留意得到其他坐在bar桌的食客也是選了Omakase，感覺有不錯就決定一試。
既然決定了Omakase，這兩本餐牌就沒有多看了~
海藻沙律
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法國生蠔 (Speciale Victoria 1842)
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法國生蠔 (Cap Horn)
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刺身拼盤
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花竹蝦箱押壽司
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蜆面豉湯
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甘鯛松皮
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什錦天婦羅
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明太子腸
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薑味雪糕
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這一次的Omakase， 不但可以有齊前菜、頭盆、刺身、壽司、湯、燒物炸物、甜品，還可以近距離看到師傅的刀功，師傅純熟的刀法及手勢，仿如一場場的表演。除了味蕾上的享受，也得到了視覺上的表演。
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