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2021-09-04
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朋友約食飯，目的地在Osteria Marzia。查看行事曆，當日有空，馬上答應，順道問一句餐廳屬於邊個集團。得到的回覆是：Black Sheep。這集團的眾餐廳，間間有水準，所以當我知道這事後，對這頓飯更有期待。Osteria Marzia座落灣仔芬明酒店的地下，某次經過我已被其吸引住，只是那時我還沒留意餐廳的名字而已。是夜吃海鮮為主，開枝白酒也合情也理吧！侍者奉上的酸種包，我循例的咬一口。不得了，香脆內鬆軟，沾上牛油及鯷魚皆十分好吃，比起坊間硬得掟死狗的Sourdough，優勝十倍。頭盤的Hamachi Capaccio，油甘切成薄薄的一片片，口感爽滑，配上檻欖油及羅勒等，清新可口，有個好開始。之後的鯖魚，同樣是走清新路線，皆因是伴上水牛芝士，與及無花果。而鯖魚的結實質感，亦討人歡心。對這裡的海鮮當然沒有懷疑，但也好想試試其意粉的水準，遂來一碟鯷魚意粉。手造的出品，口感煙韌，也不是死硬，對我而言是恰到好處，再配上鯷魚的咸香，與及開心果的香氣，絕對合我心。接著來，是二人分享的原條海鱸魚。可有唔同既方法去做，而我們選的Crazy Water，是以蜆肉配上蕃茄烹煮而成的汁水。店員會在席前
朋友約食飯，目的地在Osteria Marzia。查看行事曆，當日有空，馬上答應，順道問一句餐廳屬於邊個集團。得到的回覆是：Black Sheep。
這集團的眾餐廳，間間有水準，所以當我知道這事後，對這頓飯更有期待。
Osteria Marzia座落灣仔芬明酒店的地下，某次經過我已被其吸引住，只是那時我還沒留意餐廳的名字而已。
是夜吃海鮮為主，開枝白酒也合情也理吧！
侍者奉上的酸種包，我循例的咬一口。不得了，香脆內鬆軟，沾上牛油及鯷魚皆十分好吃，比起坊間硬得掟死狗的Sourdough，優勝十倍。
頭盤的Hamachi Capaccio，油甘切成薄薄的一片片，口感爽滑，配上檻欖油及羅勒等，清新可口，有個好開始。
之後的鯖魚，同樣是走清新路線，皆因是伴上水牛芝士，與及無花果。而鯖魚的結實質感，亦討人歡心。
對這裡的海鮮當然沒有懷疑，但也好想試試其意粉的水準，遂來一碟鯷魚意粉。手造的出品，口感煙韌，也不是死硬，對我而言是恰到好處，再配上鯷魚的咸香，與及開心果的香氣，絕對合我心。
接著來，是二人分享的原條海鱸魚。可有唔同既方法去做，而我們選的Crazy Water，是以蜆肉配上蕃茄烹煮而成的汁水。店員會在席前為大家將鱸魚起骨，看他把蜆肉及車厘茄先放好在碗內，再細心地起魚骨，最後把汁水及蜆肉和茄放回去，服務一欄好值得讚賞。
魚肉嫩滑，且索盡汁水的鮮味，真心讚。看見鄰桌在吃另一款的鹽焗版本，經理更會在席前加上火焰的『表演』，當然亦會協助起骨，也令我們覺得非常吸引，下次來就吃這個吧！
甜品的冧酒提子Gelato，是再飽也可以吞下全部的好東西。店員們忽然以洪亮既意大利文唱出熟悉的音樂，原來是鄰桌的客人生日，太正了吧！
下次好友生日，不如就揀來呢度慶祝?!
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