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2017-06-15 178 瀏覽
暴風雨過後,人總會犒賞自己,寵愛自己,而我自己的方法當然是吃好東西,今晚相約好友來漁匠料理盡歡一番。我喜愛吃漁匠料理的刺身,因為它的刺身都是從日本運來的當造魚產,不少更是我未嚐過的。今晚看見赤鱸刺身供應,又挑起的好奇心想嚐嚐,朋友說既然我想吃就點吧。脆皮的赤鱸,表皮上了一層很漂亮的橘色,原來是它經過炙烤,表層顏色均勻閃爍亮光,魚皮紋路頗為誘人。我整片赤鱸拿起放入口中,入口馬上被豐富四溢的香氣包圍,輕巧細緻的酥脆口感,接續口感轉換成軟滑鮮嫩的綿軟魚肉,最後感受特別細緻,很好吃。另外店員說旁邊的醬汁是供赤鱸沾點,它的酸香醋味帶出淡淡魚肉的甜味,清新且舒爽。劍魚腩癱軟在盤上的瞬間讓人很感動,竟然那麼軟滑厚重。經歷過視覺上的震撼,在口中感受那滑溜的口感,緊接著感覺它馬上融化在舌尖上,那一瞬間來得很快,但那觸感及香氣已經烙印下來了。油甘魚肉超滑綿,能感受到刀紋下的片段層次,自然宜人的淡香味很雅致,而其中還有點特殊的魚香。帆立貝當然被朋友吃得一乾二淨,除了肉質滑嫩且帶汁之外,中間或夾著檸檬可以有適當的提味,值得試試看。三文魚油脂豐腴,肉很豐滿有點嫩彈,沾上淡淡的豉油及山葵可稍稍轉換風味。赤貝刺身爽
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暴風雨過後,人總會犒賞自己,寵愛自己,而我自己的方法當然是吃好東西,今晚相約好友來漁匠料理盡歡一番。
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我喜愛吃漁匠料理的刺身,因為它的刺身都是從日本運來的當造魚產,不少更是我未嚐過的。
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今晚看見赤鱸刺身供應,又挑起的好奇心想嚐嚐,朋友說既然我想吃就點吧。
赤鱸、三文魚、赤貝、帆立貝、魚籽、劍魚腩、油甘魚
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脆皮的赤鱸,表皮上了一層很漂亮的橘色,原來是它經過炙烤,表層顏色均勻閃爍亮光,魚皮紋路頗為誘人。
我整片赤鱸拿起放入口中,入口馬上被豐富四溢的香氣包圍,輕巧細緻的酥脆口感,接續口感轉換成軟滑鮮嫩的綿軟魚肉,最後感受特別細緻,很好吃。
另外店員說旁邊的醬汁是供赤鱸沾點,它的酸香醋味帶出淡淡魚肉的甜味,清新且舒爽。
赤鱸 (半條)
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劍魚腩癱軟在盤上的瞬間讓人很感動,竟然那麼軟滑厚重。
經歷過視覺上的震撼,在口中感受那滑溜的口感,緊接著感覺它馬上融化在舌尖上,那一瞬間來得很快,但那觸感及香氣已經烙印下來了。
劍魚腩、赤蝦
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油甘魚肉超滑綿,能感受到刀紋下的片段層次,自然宜人的淡香味很雅致,而其中還有點特殊的魚香。
帆立貝當然被朋友吃得一乾二淨,除了肉質滑嫩且帶汁之外,中間或夾著檸檬可以有適當的提味,值得試試看。
三文魚油脂豐腴,肉很豐滿有點嫩彈,沾上淡淡的豉油及山葵可稍稍轉換風味。
油甘魚、帆立貝、三文魚
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赤貝刺身爽口鮮甜彈牙,淡淡鮮香格外清新,帶點咬勁,也是我喜愛的口感。
赤貝
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魚籽顆顆晶瑩剔透,燈光打下去顆顆超漂亮,含在嘴裡的魚籽超有彈性,不會輕易破掉,新鮮度滿分。
魚籽
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端上桌看見整隻鮮香酥脆的軟殼蟹天婦羅超大隻,擺盤超漂亮,簡直是視覺,味覺上的雙重享受。
我馬上迫不及待把軟殼蟹送入口,外層炸得酥酥的,口感超讚,愈嚼愈香。
軟殼蟹天婦羅
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炸得金黃的南瓜天婦羅外表炸粉很香脆不油膩,表脆心軟的南瓜味帶香甜,口感好不綿密,沾上天婦羅醬料更非常好下飯。
南瓜天婦羅
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日式餃子底層煎得金黃焦脆,而且每一顆看起來還挺有份量。
直接先來一顆,餃子相當夠味,而且非常多汁,不用沾醬已很好吃。
日式餃子
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這巨峰爆珠梳打朋友說出乎她預料,讓她滿歡喜。
巨峰果汁製成梳打喝起來更清爽,感覺很消暑,甜度上喝起來也沒有預期的甜膩,還不錯的喝。
巨峰爆珠梳打
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黑牛平日就喝得多了,不過水牛爆珠雪糕特飲我也是第一次嚐。
原來水牛所指是乳酸呢! 
乳酸伴雪糕向來很搭配,看起來很清新。
爆珠都沉在底部,用吸管攪拌均勻之後喝會比更好喝。

水牛爆珠雪糕特飲
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最近朋友對於燒物方面上了癮,她知道這裡也可以親自燒,她也不禁點了些海鮮燒烤一番,說要大顯身手給我看。
鹽燒虎蝦、蟹味噌甲羅燒
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鹽燒虎蝦聽起來就很厲害,數一數二的海大蝦,看看這虎蝦肉,好肥美啊,真的蠻大尾,也很鮮甜脆口,搭配少許鹽花一起燒,更能調出蝦的鮮。
鹽燒虎蝦
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鹽燒虎蝦
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鹽燒虎蝦
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朋友的烤虎蝦技術的確不俗,能保持蝦的肉汁和嫩度。
鹽燒虎蝦
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燒生蠔本身蠻大顆飽滿,一口咬下滿滿的鮮味在味蕾間散開,加上兩片小小薑塊伴燒,生蠔獨特的香氣於空氣中四溢,令我們口水直流。
燒生蠔
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燒生蠔
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生蠔吃起來爽口無比,多汁鮮甜,朋友不禁說生蠔爽到沒朋友。
燒生蠔
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蟹味噌甲羅燒乃是一道融合蟹膏,蟹肉與味噌精華的小食,盛裝蟹殼內的美味登場,濃郁鮮美口味,教人一在回味。
蟹味噌甲羅燒
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在燒蟹味噌甲羅燒的時候,記得要用匙羹翻攪,否則會變焦呢。直至蟹膏顏色漸深,即可享用又熱又香的蟹味噌甲羅燒。
蟹味噌甲羅燒
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蟹味噌甲羅燒
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甲羅燒吃起來富味噌香氣與蟹肉鮮味,綿密滑嫩,不需要咀嚼,放到咀裡感受它的味道吞下去就可。
蟹味噌甲羅燒
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當然我們不會浪費這滋味的蟹味噌甲羅燒,把它連香脆的薯片吃,別有一番風味。
蟹味噌甲羅燒
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原本我們以為溫室蜜瓜紅豆芭菲是一杯杯的那種,送上來的時候我們都嘩了一聲,原來是半個新鮮蜜瓜配紅豆與雲呢拿雪糕,驚喜萬分。


溫室蜜瓜紅豆芭菲
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蜜瓜又圓又大,瓜肉很肥厚,香味十足,口感爽脆。
瓜肉流出來的蜜液集中在瓜肉裡頭,超誘人的,而且哈密瓜香跟果汁在咬下去瞬間噴發,它雖脆但肉質細膩,甜度蠻高。
雪糕細滑,不會死甜,為蜜瓜增添冰涼度,至於紅豆亦十分綿密,口口都是美味。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
赤鱸、三文魚、赤貝、帆立貝、魚籽、劍魚腩、油甘魚
赤鱸 (半條)
$ 298
劍魚腩、赤蝦
油甘魚、帆立貝、三文魚
赤貝
魚籽
軟殼蟹天婦羅
$ 58
南瓜天婦羅
$ 38
巨峰爆珠梳打
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水牛爆珠雪糕特飲
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鹽燒虎蝦、蟹味噌甲羅燒
鹽燒虎蝦
$ 53
鹽燒虎蝦
$ 53
鹽燒虎蝦
$ 53
鹽燒虎蝦
$ 53
燒生蠔
$ 23
燒生蠔
$ 23
燒生蠔
$ 23
蟹味噌甲羅燒
$ 78
蟹味噌甲羅燒
$ 78
蟹味噌甲羅燒
$ 78
蟹味噌甲羅燒
$ 78
蟹味噌甲羅燒
$ 78
溫室蜜瓜紅豆芭菲
$ 88
  • 赤鱸、三文魚、赤貝