潮福蒸氣石鍋 (已結業)

今天真係好忙，撲完九龍塘又要撲過來大埔見朋友，所以一定要佢穩定間好食嘅飯店嚟招呼我。結果來到佢話請我嚟食潮福蒸氣石鍋喔，之前好似有聽過嚇，但係未幫襯過，今次巖好可以試下係點味道喇！埋位時間早咗d，人流未算好多，我哋坐低之后，朋友點咗一份蒸龍躉斑片同埋蒸花竹蝦，佢話先點住兩個試下味。不過我覺得兩個人食已經足夠了，首先蒸我最中意食嘅大蝦先，按菜單提示花竹蝦蒸5分鐘就可以了，佢嘅石鍋可以設置時間自動停止，蒸緊果陣我哋兩個又可以來返一杯吹下水，果然，5分鐘之后攞出嚟睇下只只都色澤光亮，肉質飽滿，食落口清甜鮮美，爽口彈牙，好耐無食蝦食得咁滿足喇。跟住再試下個龍躉斑片，蒸果時加d蔥花調下味去腥，同樣蒸夠5分鐘，打開蓋之后蔥香撲鼻，魚吸收咗蔥香之后果然鮮嫩了很多，食起身唔會覺得太重魚腥味，今晚餐飯，一個字，夠鮮！