潮福蒸氣石鍋 (已結業)

自從蒸海鮮成為新一輪飲食潮流後，久不久我便會想一試。既可以選擇多種不同的海鮮嘗試，又可以食到海鮮的原本鮮味。食過幾次潮褔，覺得他們提供的海鮮都挺新鮮，於是這次放工後，便試一下尖沙咀的分店。蟲草花燉雞湯味道超濃，把蓋打開後雞味便湧出。湯面蠻油膩，但湯水本身很清，而且真的帶有新鮮的雞味。花甲每一粒都很飽滿，色澤漂亮，新鮮蒸過後帶有淡淡的海水咸味，而且十分爽口彈牙。生猛海中蝦十分新鮮，送上枱時還是活生生的。蒸過後肉質結實爽口，帶有海蝦鮮味。蟶子大隻而且舖滿了粉絲和蒜蓉，蒸後超爽口，加上香甜蒜蓉更加惹味。元貝份量很大，而且很厚身。加上蒜蓉和粉絲，更增其鮮味。用水蒸氣煮開的米粒變成了潮州粥的口感，再以瑤柱和鮮淮山提味，加上海鮮的水氣，整個粥底十分香甜。