百樂潮州酒樓 (希慎道) (已結業)

曾到過這酒樓的「新世紀廣場」的分店吃飯，感覺甚佳，這一晚，友人相邀到這間銅鑼灣分店吃飯，當然欣然起行。這夜吃飯的朋友雖然不多，叫的東西可也頗多。到「百樂」吃飯，「荷蘭煙鱔」是必叫的，那帶有煙熏香味，味道口感俱佳的煙鱔總是令自己念念不忘，每次都要叫來一吃才肯罷休。「酸薑皮蛋」原來這裡也做得不差，可算是意外收穫。「方魚酸甜海蜇」酸爽醒胃，作為前菜，都不錯。來到潮州酒樓吃飯，鹵水也是必吃的吧！美味的「鹵水鵝片拼鵝掌翼」，我們都吃得津津有味。「胡椒豬肚湯」也是潮州的地道菜式之一，這兒的「胡椒豬肚湯」豬肚肥厚而無異味，胡椒味濃，夠辛夠辣，夠刺激。愛喝辛辣一點的湯水的話必然喜愛。原條「凍黃花魚」自己頗為喜歡，蘸點普寧豆醬，魚的鮮味立刻被提升不少，好吃。「甜酸粿肉」拼「芋蓉酥帶子」讓我們可以一次過嚐到兩款不同的菜式。「甜酸粿肉」賣相酷似咕嚕肉，但肉質相對鬆軟，酸酸甜甜的味道，開胃。「芋蓉酥帶子」以外層粉糯酥香的芋蓉包裹著裡面的帶子，吃來感覺不差。「煎水瓜烙」這傳統潮州菜式，這夜我們也有吃。這口感黏糯的潮式煎餅，因為下了花生碎的關係，軟糯中帶點香口，我雖不是特別喜歡，淺嚐一點也還不錯。還有「沙茶牛肉炒