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2015-12-02
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我間中也會去食日本拉麵, 而銅鑼灣就有不少的拉麵店, 登龍街可以說是拉麵街, 其實也有一些拉麵店位於其他位置, 今次朋友帶我去了位於伊榮街的富士山55食.這裡除了拉麵外, 最出名就是沾麵. 我自己都好鍾意食, 但不是咁多拉麵店有提供.這裡有數款沾麵, 其中牛介沾麵和濃香櫻蝦沾麵也想試, 最後我選了濃香櫻蝦沾麵.客人可以因應自己的喜好選擇麵的軟硬度, 要不要蒽和筍. 我鍾意食偏向軟身的麵.店員送上濃香櫻蝦沾麵, 沾麵是麵和湯分開上枱. 牆上有貼上教大家如何品嚐正宗日本沾麵. 而枱上會有一個小爐, 目的就是俾客人加番熱個湯, 這方面真係好細心, 因為湯凍咗就無咁好味, 要一直保持湯的熱度.沾麵的麵身較平日食的拉麵粗身, 這樣才能將湯掛在麵上.湯本身是較濃味, 帶少許杰身. 當麵放入湯內, 沾滿湯汁, 非常好味. 即使我選了軟身麵, 入口時仍然彈牙. 麵碗內仲有义燒和半隻溏心蛋.义燒肥瘦分怖平均, 入口夠腍. 溏心蛋時間控制剛剛好, 非常好味.而湯內有蝦仔, 不但香口, 食的時候還多了一份口感.食完麵後, 剩下的湯, 可以同店員講, 佢會加湯俾你, 等你可以飲用. 除此之外, 仲有另外一個食
我間中也會去食日本拉麵, 而銅鑼灣就有不少的拉麵店, 登龍街可以說是拉麵街, 其實也有一些拉麵店位於其他位置, 今次朋友帶我去了位於伊榮街的富士山55食.
這裡除了拉麵外, 最出名就是沾麵. 我自己都好鍾意食, 但不是咁多拉麵店有提供.
這裡有數款沾麵, 其中牛介沾麵和濃香櫻蝦沾麵也想試, 最後我選了濃香櫻蝦沾麵.
客人可以因應自己的喜好選擇麵的軟硬度, 要不要蒽和筍. 我鍾意食偏向軟身的麵.
店員送上濃香櫻蝦沾麵, 沾麵是麵和湯分開上枱.
濃香櫻蝦沾麵
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牆上有貼上教大家如何品嚐正宗日本沾麵.
而枱上會有一個小爐, 目的就是俾客人加番熱個湯, 這方面真係好細心, 因為湯凍咗就無咁好味, 要一直保持湯的熱度.
沾麵的麵身較平日食的拉麵粗身, 這樣才能將湯掛在麵上.湯本身是較濃味, 帶少許杰身. 當麵放入湯內, 沾滿湯汁, 非常好味. 即使我選了軟身麵, 入口時仍然彈牙.
麵碗內仲有义燒和半隻溏心蛋.
义燒肥瘦分怖平均, 入口夠腍. 溏心蛋時間控制剛剛好, 非常好味.而湯內有蝦仔, 不但香口, 食的時候還多了一份口感.
食完麵後, 剩下的湯, 可以同店員講, 佢會加湯俾你, 等你可以飲用. 除此之外, 仲有另外一個食法, 只需加$20變為日本芝士雜坎.我當然要試下.
店員會在你剩下的湯, 加入飯和芝士.
之後送上枱, 客人便可以自己搞, 搞幾搞就完成.
我覺得有點似意大利飯.
口感都幾特別, 因為是用番剩下的湯, 所以點不同沾麵的客人, 出來味道也會稍有不同.
入口時又帶有淡淡芝士香味.
這個值得一試.另外, 也點了小食雞軟骨棒, 當中有三款味道, 我點了wasabi
沙律醬.
雞軟骨棒
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我本身愛點wasabi,
混入沙律醬, 可以中和一下攻鼻的程度.
肉不乾身, 幾多汁, 與wasabi
沙律醬非常夾.
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