仙后餐廳 (已結業)

Item: 仙后餐廳
Rating: 5
Author: Thingirlseatallday

JUNON

589 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

69206

灣仔

$401-800

法國菜名人店

337

120

Thingirlseatallday

等級4

1.1K

👧🏻😋👅🍽✨無可挑剔的Afternoon Tea Set😍-仙后餐廳 JUNON🇭🇰 灣仔皇后大道東213號胡忠大廈2樓 🇭🇰-📷1967年開幕既仙后餐廳當年係旺角, 係以前既拍拖勝地, 琴日適逢同老公既相識1314日紀念, 就book左想食好耐既tea set, 體驗下法國風情🥰📷仙后裝修典雅就唔使講, 成間餐廳都係打卡位, 但我地兩公婆都係對食比較高要求, 呢個Tea Set真係好impress到我地!-🎠🫖 An Afternoon in Riviera Tea Set $738 for Two✔️法國行政總廚Loic Catherine同糕餅大廚一齊設計左呢set menu, 比平時係酒店食既tea set更有特色✔️雅緻木盒裝住鹹點同甜點各四款, 另外有兩款甜點分開放, 仲有個位專for tea set打卡影相, 好有心思✔️上菜時有逐款介紹, 亦建議左食用次序 (以下介紹順序)-Homemade Donut Sphere, Lime Jam自家製冬甩，青檸果醬 💯冬甩即炸金黃色, 好脆但唔油膩💯流心既青檸果醬酸酸甜甜, topping有少少青檸皮碎點綴-Crunchy "Piss

An Afternoon in Riviera Tea Set

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🎠🫖
An Afternoon in Riviera Tea Set $738 for Two
✔️法國行政總廚Loic Catherine同糕餅大廚一齊設計左呢set menu, 比平時係酒店食既tea set更有特色
✔️雅緻木盒裝住鹹點同甜點各四款, 另外有兩款甜點分開放, 仲有個位專for tea set打卡影相, 好有心思
✔️上菜時有逐款介紹, 亦建議左食用次序 (以下介紹順序)

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Homemade Donut Sphere, Lime Jam
自家製冬甩，青檸果醬
💯冬甩即炸金黃色, 好脆但唔油膩
💯流心既青檸果醬酸酸甜甜, topping有少少青檸皮碎點綴

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Crunchy "Pissaladière" Onion Confit, Nicoise Olives
香脆慢煮洋蔥，黑橄欖
✨焦化洋蔥帶出甜味, 黑橄欖鹹鹹地有提鮮作用
✨香脆餅底令成件事更豐富
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Deep-fried “Panisse” Chickpea Flour Cake, Ratatouille, Basil
脆炸雞荳蓉，雜菜粒，羅勒
💯Ratatouille雜菜粒煮到好軟身, 幾款蔬菜既甜味同口感都稍有不同, 清新鮮羅勒形成更大對比
💯雞豆蓉好幼滑, 炸左之後外脆內軟好creamy
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Cucumber Sandwich, Kristal Caviar, Crabmeat, Citrus
青瓜三文治，晶鑽魚子醬，蟹肉，柑橘
✨超薄青瓜鋪面, 靚!
✨青瓜蟹肉清甜得黎有陣陣柑橘味, 配上魚子醬鹹香十足
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Crispy “Fougasse” Bread, Tomato Sauce, Stracciatella Cheese, San Daniel Ham
香脆法國麵包，蕃茄醬，布拉塔芝士，聖丹尼爾火腿
💯Fougasse口感比一般法包實少少, 較薄身所以做到香脆同突出toppings既效果
💯聖丹尼爾火腿比一般ham冇咁鹹, 配上滿滿既布拉塔芝士同蕃茄, 做到酸咸平衡
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Balsamic Strawberry Tart
黑醋草莓撻
✨除左面頭士多啤梨漬上黑醋, 切開都有流心黑醋!
✨餅底好薄好鬆化, 入面係滿滿既果肉!
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Kouign Amann, Orange Curd
法式奶油酥餅，橙酒吉士醬
💯呈半圓形既奶油酥餅每層好薄, 所以非常酥脆
💯橙酒同果蓉令吉士醬食落冇咁甜膩
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Masala Crémeux, Coffee Crumble
瑪莎拉酒燉蛋，咖啡酥
✨燉蛋同咖啡酥各佔高身透明杯既一半, 酥粒好香咖啡味, 面頭係似米通既脆脆
✨燉蛋呈半流質狀, 亦有一小塊蛋糕係中間, 食落似軟流心既Tiramisu
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Apple Tarte Tatin, Madagascar Vanilla Cream
反烤蘋果撻，馬達加斯加雲呢嗱忌廉
💯相信因為納入Tea Set, 呢個唔係最傳統既做法, 蘋果蓉煮到好似果醬咁腍, 好香焦糖味, 我個人好喜歡
💯雲呢嗱忌廉睇落好實, 但食落超幼滑, 仲有粒粒雲呢嗱籽好香