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2010-02-07
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最近，大家也把焦點放在尖沙咀的新商場I square，這兒可以逛的東西不多，但說到吃，又真的有不少吸引的新餐廳，山頭火就是其中一間。沒有什麼等候號碼，要等位就在門口排隊，幸好今次還算少人，只要等幾分鐘就可入坐。那麼快有位，是因為要坐在bar 抬，我們一點也不介意。山火頭是日本直營店，日本師傅做的拉麵，就好像是信心保證，見到有日本客人來吃拉麵，吃得susu 聲，相當滋味，是第二個信心保證。點了蟹肉飯定食和煎餃子定食，當然主角是鹽味拉麵和辣味麵豉拉麵。伴菜的是半隻全熟蛋和些少芽菜，不什喜愛，如果可以加錢換半熟蛋就好了。蟹肉飯，看圖以為是蟹肉蛋飯，來到真的有蛋，不過不是滑蛋，是蛋絲。蟹肉有點樣壽司的蟹棒，分別在這個可做成絲，蟹絲呷到濕潤，較有蟹味，整碗白飯就是靠它了。餃子上碟已經反轉，好像煎得很香。吃下去時，感覺餃子皮比較軟身，又不覺煎得香口，餃子中間的肉很少，好在還有肉汁。辣味麵豉拉麵，火紅色的湯底，以為今次又要灌水了，原來那紅色是用來騙人的，辣味是非常溫和，湯底有芝麻，蔥花，竹筍等等，油份不少，呷下去幾香。肉有兩塊，肥瘦平均，但嚼下去層次不分明。麵底很對版，是煙韌彈牙的。鹽味拉麵的面層也
沒有什麼等候號碼，要等位就在門口排隊，幸好今次還算少人，只要等幾分鐘就可入坐。那麼快有位，是因為要坐在bar 抬，我們一點也不介意。
山火頭是日本直營店，日本師傅做的拉麵，就好像是信心保證，見到有日本客人來吃拉麵，吃得susu 聲，相當滋味，是第二個信心保證。點了蟹肉飯定食和煎餃子定食，當然主角是鹽味拉麵和辣味麵豉拉麵。
伴菜的是半隻全熟蛋和些少芽菜，不什喜愛，如果可以加錢換半熟蛋就好了。
蟹肉飯，看圖以為是蟹肉蛋飯，來到真的有蛋，不過不是滑蛋，是蛋絲。蟹肉有點樣壽司的蟹棒，分別在這個可做成絲，蟹絲呷到濕潤，較有蟹味，整碗白飯就是靠它了。
餃子上碟已經反轉，好像煎得很香。吃下去時，感覺餃子皮比較軟身，又不覺煎得香口，餃子中間的肉很少，好在還有肉汁。
辣味麵豉拉麵，火紅色的湯底，以為今次又要灌水了，原來那紅色是用來騙人的，辣味是非常溫和，湯底有芝麻，蔥花，竹筍等等，油份不少，呷下去幾香。肉有兩塊，肥瘦平均，但嚼下去層次不分明。麵底很對版，是煙韌彈牙的。鹽味拉麵的面層也是有一層油，湯底也是香的，吃下麵時又不覺得很油膩。
口味很難說清，未有味覺感動，暫時未有拉麵可以打動我，未能給笑但也絕對ok，喜歡拉麵的朋友可來試試。
btw : 我真的常常諗錯山頭火，到底山+頭+火的日文是不是有特別意思呢??
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