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2014-12-16
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近來的天氣時涼時冷，飲食時選擇打邊爐是最適合，今次試過的是旺角分店的「老三火鍋」。旺角分店的「老三火鍋」是在旺角道33號凱途發展大廈三樓，地點上十分方便，在旺角港鐵站A1出口一出行去砵蘭街轉右行到旺角道就到，食店樓下有很多的裝修公司，人流十分之旺。在大廈乘升降機到三樓，開門一出全層都是這間食店，望落這店都幾簡約清潔，和一些新穎的火鍋店不同，這些是有一些「麻甩」的食店，感覺比較粗豪。全店的椅子都是紅色的膠椅，牆上都是貼滿了食物的相片和一些的餐牌，格局上和很多港式食店差不多但不會給人污穢和亂的感覺，地板望落也十分之清潔，沒有很多打邊爐地方很多水漬的情況，整體格局感覺可以。由於已經已經留了位，晚上六時來到時仍然沒有客人，當天天氣轉冷，整間店的位置也已經有人留了坐，沒有留位的就要等下一輪才有得食。來這店打邊爐都是為了它們的老鴨湯底火鍋，而從餐牌上見到其他還有十多二十種的其他湯底，而望餐牌配料上驚喜度不太大，大路的丸類、肉類、海鮮類、蔬菜類和餃類都有，較特別的就是個醉雞丸和駱駝峰，還有一些牛的特別部位可以選擇，其他的食物就沒有什麼較特出了。用膳當夜我們早到而有些朋友還未到，餐前小食叫了泰式蝦餅、
旺角分店的「老三火鍋」是在旺角道33號凱途發展大廈三樓，地點上十分方便，在旺角港鐵站A1出口一出行去砵蘭街轉右行到旺角道就到，食店樓下有很多的裝修公司，人流十分之旺。
在大廈乘升降機到三樓，開門一出全層都是這間食店，望落這店都幾簡約清潔，和一些新穎的火鍋店不同，這些是有一些「麻甩」的食店，感覺比較粗豪。全店的椅子都是紅色的膠椅，牆上都是貼滿了食物的相片和一些的餐牌，格局上和很多港式食店差不多但不會給人污穢和亂的感覺，地板望落也十分之清潔，沒有很多打邊爐地方很多水漬的情況，整體格局感覺可以。
由於已經已經留了位，晚上六時來到時仍然沒有客人，當天天氣轉冷，整間店的位置也已經有人留了坐，沒有留位的就要等下一輪才有得食。來這店打邊爐都是為了它們的老鴨湯底火鍋，而從餐牌上見到其他還有十多二十種的其他湯底，而望餐牌配料上驚喜度不太大，大路的丸類、肉類、海鮮類、蔬菜類和餃類都有，較特別的就是個醉雞丸和駱駝峰，還有一些牛的特別部位可以選擇，其他的食物就沒有什麼較特出了。
用膳當夜我們早到而有些朋友還未到，餐前小食叫了泰式蝦餅、泡椒雞腳、椒鹽豆腐和孜然牛肉。火鍋的湯底就當然是老鴨湯鍋，配料就叫了手切肥牛、牛脷心托、牛胸爽肉、牛心椗、黑牛柏葉、白鱔片、草鯇魚魚腩、花膠筒、醉雞丸、手打墨魚丸、蟹子鮮蝦滑、四寶餃、駱駝峰、肥鵝腸、柚子包心丸和田雞。
泰式蝦餅
$58
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是一整塊的蝦餅薄切而食，和外面的蝦餅不同，這一個蝦餅的外粉漿比較薄，所以炸感不大，反而能食到入面的蝦味，完整的蝦肉仍然可以在蝦餅中見到，這個是沒有想到的驚喜小食，小食中以這一個味道和特式上比較好。
泡椒雞腳
$38
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用一些辣黃辣浸泡而食的雞腳，食落凍凍地而帶有一些的辣感，但辣感的分佈不太平均，有些極辣但有一些就不太辣，可以一食的小食。
椒鹽豆腐($32)又是一些送酒的小食，外表香脆但椒鹽味不足，所以食落比較淡口，和食之前的期望有一些的出入。
孜然牛肉($38) 本餐中比較令人失望的一味食物，好像只是將一些的孜然粉輕輕的放上在很薄的牛肉上，食落孜然粉味不足，加上牛肉凍而薄的狀態，更甚的是肉質太老，食一片已經要停手的食物。
老鴨湯鍋
$138
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老鴨湯鍋(整隻)($138) 這店的招牌食物，在招牌上也有講明是老鴨火鍋，而在枱上其中的一張紙有兩面說明食鴨的好處和營養，簡單地說食鴨肉能排除毒素、清熱降火、恢復元氣和補血養顏的作用。當然去食火鍋味道始終是最重要，來到時這個鴨湯的顏色非常之濃，藥材的味道也非常之重，而和食其他火鍋不同，伙計們會為每一個食客從鍋中裝一碗老鴨湯去品嚐，飲落湯底非常之厚，鴨的味道十分之濃，因為這個湯是煲了4個小時，當中也充滿了一些例如是紅棗的甜味，這個湯可以當是老火湯來飲，飲一碗鴨湯再用來打邊爐感覺一流。然後伙計們會將個鴨身放在碟上，怕這些東西最後會「黏底」，而這些鴨身食落也不會好像湯渣一樣，食落仍然有很種的鴨味，伴著鴨皮來食當然又滑又香口，但健康感就差了不少。
手切肥牛(大)
$158
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這店的手切肥牛用三種選擇，我們就選了最平的這一種，$158這一種的肥牛十分大碟，用價錢來說十分經濟，最平這一種肥脂比較少，但就更加重的肉味和多了一點點的健康感，所以就多叫了兩碟，一晚就叫了三碟來食。
牛脷心托($48)牛食的第二種，牛脷切得十分之薄，一淥就熟，但也是因為太薄，牛味和口感上也是不足。
牛胸爽肉
$78
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牛食的第三種，牛胸爽肉是牛胸骨中間軟骨，又名牛白肉，望落全碟都是白色好像是一碟脂肪一樣，食落口感比較脆口，但一陣之後又會在口中融化，牛味一流。
牛心椗
$46
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牛食的第四種，另一個名就是牛黃喉，即是連着牛心的血管，所謂牛的大動脈，望落牛心椗非常厚身，顏色潔白，好像是大塊厚身的花膠一樣，淥一陣就可以食，食落本身沒有什麼牛味，但感覺爽脆，食這個東西都是食這一種的感覺。
黑牛柏葉
$56
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牛食的最後一種，選黑牛柏葉因為它們沒有經過用化學劑漂染，感覺上會好一些，食落十分之爽口，吸了鴨湯的牛柏葉牛味和鴨味一同融合感覺可以。
白鱔片
$78
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食海鮮河鮮類食物新鮮最重要，這個就最新鮮，食落魚肉很結實，魚味一流。
草鯇魚魚腩
$36
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河鮮類也很新鮮，而且泥味不多，食落可以。
花膠筒
$78
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淥熟的花膠筒只是放落煲內滾一滾就可以，雖然價錢不高但花膠筒都幾厚身，食落有少許的黏口，微微的魚膠的味道留在口中，骨膠原十足，可以一試的食物。
醉雞丸($58) 另一個在餐牌中說明是招牌食物，當然會叫一叫來試試，來時見到有一個「小心燙口」的小招紙放在碟上，看來好像是包心丸這一類的食物，但要放一個「小心燙口」的小招紙在碟上就未見過，看來有很多食客中過招，看來這個舉動是應該的，因為一咬真是會將入面的汁液噴得很遠，不過味道就是一般，外面的雞肉肉質比較老，就算淥了一陣也不能解決這個問題，肉味也是不足，只是靠入面的孜然味酒的汁液來加味，但酒味也不是太多，總體上也不能幫到整個食物，水準之下。
手打墨魚丸
$58
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聽說這店另一個出名的太類就是手打墨魚丸，這個墨魚丸外色十分之雪白，食落也十分之爽口彈牙，墨魚的鮮味也很重，水準之作。
蟹子鮮蝦滑
$58
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眼見其他枱叫這個食物時會見到伙計將蝦滑和蟹子撈勻，所以就叫一個來試試，第一碟來時伙計將蝦滑和蟹子撈勻，食落感覺非常爽口，蝦味十足，而其中還有一些完整的蝦肉，感覺一流，所以就叫多一碟，但可能人手不足，已經沒有伙計幫手撈勻，要自己落手做，但無減這個食物的鮮味。
四寶餃($48)眼見有韮菜餃、魚皮餃和椰菜餃，第四種就不知道是什麼餃因為沒有食，我也只是食過韮菜餃和魚皮餃，和一般外面食到的味道差不多，沒有什麼的驚喜。
駱駝峰($48)看來好像是一片片脂肪一樣，食落就沒有看見這樣肥膩，都有一些的爽口，還有一種和羊不同的羶味，味道有少少特別。
肥鵝腸
$48
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賣相有少少特別，有一大塊雪白的脂肪在鵝腸上，一見到健康感頓時跌到零，但煮熟之後一食當然是味道一流，油脂味濃，而下面的腸邊有十分之爽口，不健康但好味的食材。
柚子包心丸($38)食落入面除了有柚子味的汁液外還有一些的芝士醬，兩者都幾配合，只是外表的魚肉不太突出。
田雞
$38
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來時見到田雞的腿還有一些的跳動，感覺有少少怪的，好像將一些活生生的物件煮熟，由於田雞的肉新鮮，食落都非常爽口，田雞腿也非常之滑和有肉味，水準之作。
還有一些蔬菜和午餐肉未數，六個人叫了二十多碟三十碟食物，連老鴨湯底的鴨也食得乾乾淨淨，心中想想也有些嚇人，如果香港現在沒有食物我們是最早死的一羣了………..
進餐期間人客漸多，人聲非常嘈雜，進餐時隔離的朋友說話也不是聽得太清楚，這是一些「麻甩」式的火鍋店必有的環境。
食物的心準也是可以，河鮮和海鮮類的食物都幾新鮮，而且食牛方面的各部份也十分鮮味，而且價廉物美，雖然不是樣樣的食物都是水準之作，但用這一個價錢來量度就十分滿意了。
價廉物美的火鍋店，老鴨湯鍋的「老三火鍋」。
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