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2015-12-03
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十二月了, 天氣還未算很冷, 但其實香港人不論甚麼天氣也愛吃火鍋, 夏天也是便爐時, 這天晚上就跟朋友們在龍閣極上火鍋料理吃火鍋.菊花雪梨蔘蜜 $88先來一渣菊花雪梨蔘蜜, 味道甘甘的, 很重蔘蜜味, 而欠了點菊花跟雪梨味, 那個平衡做得好一點更好.極上刺身盛 $388未開始吃火鍋, 反而由極上刺身盛開始, 擺盤很漂亮, 刺身的選擇包括有三文魚, 甜蝦, 鱆紅魚, 以及帶子等等, 新鮮的刺身, 質感鮮嫩, 甚麼時候也很討好呢.藥膳文昌醉雞鍋 $168吃火鍋, 湯底很重要, 藥膳文昌醉雞鍋就很令人滿意了. 醉雞很嫩滑, 湯底味道甜美, 而且有不少養顏紅棗, 最適合女孩子呢.招牌手切肥牛 $298沒有靚肥牛的話, 一頓火鍋會失色不少. 這天晚上我們吃到的是店方最高級數的招牌手切肥牛, 果然是招牌作, 雪花分佈均勻, 肉質很靚, 有嚼勁. 特別喜歡把鮮沙薑放在肥牛中,包裹著吃, 是很有特色的加分位.原味滑三弄 $128賣相精緻的原味滑三弄是店方的推介火鍋料, 分別有蝦滑, 墨魚滑, 以及鯪魚滑, 份量十足. 當中的蝦滑夠新鮮, 墨魚滑很爽彈, 鯪魚滑加入了陳皮, 自然是來得清香, 比平日吃開
菊花雪梨蔘蜜 $88先來一渣菊花雪梨蔘蜜, 味道甘甘的, 很重蔘蜜味, 而欠了點菊花跟雪梨味, 那個平衡做得好一點更好.
極上刺身盛 $388未開始吃火鍋, 反而由極上刺身盛開始, 擺盤很漂亮, 刺身的選擇包括有三文魚, 甜蝦, 鱆紅魚, 以及帶子等等, 新鮮的刺身, 質感鮮嫩, 甚麼時候也很討好呢.
藥膳文昌醉雞鍋 $168吃火鍋, 湯底很重要, 藥膳文昌醉雞鍋就很令人滿意了. 醉雞很嫩滑, 湯底味道甜美, 而且有不少養顏紅棗, 最適合女孩子呢.
招牌手切肥牛 $298沒有靚肥牛的話, 一頓火鍋會失色不少. 這天晚上我們吃到的是店方最高級數的招牌手切肥牛, 果然是招牌作, 雪花分佈均勻, 肉質很靚, 有嚼勁. 特別喜歡把鮮沙薑放在肥牛中,
包裹著吃, 是很有特色的加分位.
原味滑三弄 $128賣相精緻的原味滑三弄是店方的推介火鍋料, 分別有蝦滑, 墨魚滑, 以及鯪魚滑, 份量十足. 當中的蝦滑夠新鮮, 墨魚滑很爽彈, 鯪魚滑加入了陳皮, 自然是來得清香, 比平日吃開的更為吸引呢.
海星班 $328這裡的海鮮是很有水準的, 這客海星班, 約1斤6両, 薄切, 新鮮, 讓人忍不住吃完又吃呢.
鮮打黑白墨魚丸 $98不過鮮打黑白墨魚丸就不算太彈牙, 但有黑有白, 也有特色的.
鮮炸響鈴卷 $48鮮炸響鈴卷從來是萬人迷, 這裡的出品, 很香脆, 千萬不要放在湯底內太久, 會影響質感呢.
珊瑚蚌 $108 / 白鱔片 $108愛吃比較有咬口的, 就要選擇珊瑚蚌了. 至於白鱔片比較多骨, 留給朋友享用好了.
藍莓鮮淮山 $48火鍋過後, 就是小菜時間. 作為頭盤的藍莓鮮淮山, 是養生之選, 質感軟諗帶粉, 還配上藍莓醬, 酸酸甜甜的, 很開胃.
燙手熱石醬烤豬 $228少不了的是龍閣的招牌菜, 燙手熱石醬烤豬是也. 贏在乳豬皮是很香脆的, 而使用了熱石, 上檯時更是熱得燙口, 賣相跟味道也令人滿意呢.
杏汁燉白肺 $188杏汁燉白肺是常見的湯品, 龍閣的出品, 味道清潤, 而且一客份量十足, 說是四人分, 其實八個人喝也足夠.
拔絲鮮肉排 $98拔絲鮮肉排必須要拔到絲, 單計此點, 這裡的已經合格了, 而且鮮肉排不會太肥, 肉質嫩滑, 個汁就較得很醒胃.
香芋鮮百合燴兩意 $98是晚其中一道最得人心的菜式就是香芋鮮百合燴兩意, 芋香突出之外, 還帶椰香, 配上薏米, 鮮百合以及洋薏米, 很討好.
黑蒜上湯浸青蔬 $98最後的菜蔬是黑蒜上湯浸青蔬, 加上了黑蒜, 味道是幾香濃的, 跟鮮甜的菜蔬同吃, 更是健康之選.
來到龍閣極上火鍋料理, 吃火鍋或者小菜一樣無問題, 吃火鍋的話, 必試藥膳文昌醉雞鍋, 以及招牌手切肥牛, 吃小菜就是要選擇香芋鮮百合燴兩意, 以及燙手熱石醬烤豬了.
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