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2017-11-12
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輝哥私房菜位於尖沙咀金巴利道，在韓國街中間近三角公廁位置，地點算便利。雖說尖沙咀為食之心臟地帶，但火鍋選擇未許非常豐富。藥饍花雕醉雞鍋 ($248/壹隻): 湯底帶來嗅覺的衝擊，連剛進店的顧客也說: 哇，好香喎，咩湯底?雞的尺寸不小，除了雞頭及內臟外，其他一件不少，感覺相當大堆頭。雞件肉鮮，肉質尚算幼細，但帶少許爽彈。唯一是花雕味未能充分滲進雞件。特級安格斯牛頸脊 ($238): 牛頸脊為上品，此肉的特色是肉味特濃，由於脂肪較少，所以油香感不重，肉質嫩度一般，但味道卻是非常到位，必吃之選。澳洲羊肉片 ($78): 價錢不貴，份量足，且大大片，羊羶味適中，無須沾醬油也感其肉香，亦為不錯。新鮮鵝腸 ($88): 鮮鵝腸基本也是那些味道，難以說甚麼有的沒的，但整體新鮮，爽口彈牙。鮮炸響鈴 ($48): 響鈴即點即炸，所以也建議趁熱食，輕灼數秒，微脆微軟，腐竹味頗香的。田園什菜 ($48): 包含數款時令蔬菜。
藥饍花雕醉雞鍋 ($248/壹隻): 湯底帶來嗅覺的衝擊，連剛進店的顧客也說: 哇，好香喎，咩湯底?
雞的尺寸不小，除了雞頭及內臟外，其他一件不少，感覺相當大堆頭。雞件肉鮮，肉質尚算幼細，但帶少許爽彈。唯一是花雕味未能充分滲進雞件。
特級安格斯牛頸脊 ($238): 牛頸脊為上品，此肉的特色是肉味特濃，由於脂肪較少，所以油香感不重，肉質嫩度一般，但味道卻是非常到位，必吃之選。
澳洲羊肉片 ($78): 價錢不貴，份量足，且大大片，羊羶味適中，無須沾醬油也感其肉香，亦為不錯。
新鮮鵝腸 ($88): 鮮鵝腸基本也是那些味道，難以說甚麼有的沒的，但整體新鮮，爽口彈牙。
鮮炸響鈴 ($48): 響鈴即點即炸，所以也建議趁熱食，輕灼數秒，微脆微軟，腐竹味頗香的。
田園什菜 ($48): 包含數款時令蔬菜。
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