麻痺英

營業中

休息中

這天晚上和朋友來到位於大埔的麻痹英食雞煲打邊爐。想不到只是星期一的晚上，但這裏卻座無虛席，食客源源不絕，由此可以想像這裏的食物有多吸引。這間餐廳的食法是先按喜好選擇一款雞煲，也可以選擇辣度，而我們當晚就選了香辣海鮮雞煲，BB辣，正好配合不太能吃辣的我們。不一會兒，雞煲就送上來，材料非常豐富，有雞件，鮮魷，生蠔，青口等海鮮。必須一讚的是雞煲的調味，充滿花椒的麻香，卻又不會太辣，醬汁濃郁，非常惹味。吃完雞煲後就可打邊爐，火鍋食材也是可以任點任食。當晚我們就點了美國肥牛、豬腩肉片、豬頸肉、鮮魷魚筒、水魷魚、鯇魚片、自家製餃子等。炸魚皮非常大件，炸得非常香脆，單吃和打邊爐也非常適合。蔬菜方面也點了唐山菜、炸芋頭片、蓮藕片、淮山片等，火鍋食材的上菜速度非常有效率，不會拖時間，所以兩個小時絕對足夠。除了火鍋食材外，餐廳也有提供一些涼拌小吃，我們當晚就點了涼拌黃金皮蛋和砂糖蕃茄，雖然烹調方法簡單但都處理得非常出色。黃金皮蛋香滑可口，砂糖蕃茄酸酸甜甜，簡直是夏天必備的開胃小菜。飲品也是任飲的，食客可以自由到雪櫃拿取想要的飲品，除了一般的汽水外，也有鴻福堂的鹹柑桔和菊花蜜，解辣又可中和熱氣，非常適合。