發仔記

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鴨脷洲，食地道海鮮，識食一定食發仔記，而唔去熟食中心嗰兩間俾劏人。外表簡陋老舊的小店，原來炒炸功夫一流，勝於絕大多數大排檔。椒鹽九肚魚 (8.5/10)：外脆內嫩，炸粉好薄，即叫即炸，肉質水嫩到似豆腐，魚鮮四溢。暫時心目中全港top 3。鬼頭斑 (7.75/10) ：店長是日推薦鬼頭斑，游水魚，據稱是即日捕獲的魚獲，即叫即撈即劏即蒸，魚味鮮美，略有油香。但稍為蒸過了火，肉質雖富彈性，卻稍老了一點，可惜。豉椒炒蜆 (8/10)：炒功好，夠晒鑊氣，兜得好均勻，炒到連黃椒紅椒都好食。蜆肉飽滿，脹卜卜，鮮美。