炙 (德寶大廈)

營業中

休息中

媽媽超想吃黃薑飯，不過她要忙著照顧侄兒，所以拜託我去深水埗外賣一盒給她吃，我當然沒問題，可以趁去深水埗的時候獨自覓食嘛。炙一直是我超想吃的壽司店，我在網上看到不少網民推介，使我興趣更濃厚。炙的堂食座位不多，主要外賣為主，當然也有人堂食，我沒想到炙有老人家光顧，感覺平日深水埗的銀髮族都是吃粉麵飯多，那麼炙應該滿有水準。冷凍櫃裡有刺身，前菜，飲品選購，給客人壽司，手卷以外的選擇，而我繼續選我的壽司，我一口氣點了十二件，火炙壽司和手握壽司各佔一半。厚切鰻魚壽司猶如其名肥厚無比，鰻魚塗上濃濃的蒲燒汁細烤，入味非常。火炙鵝肝壽司和手握鵝肝壽司和有風味，火炙鵝肝壽司經焦糖炙烤，甜美香脆，十分可口，手握鵝肝壽司則嚐到鵝肝的滑潤脂香，教人回味無窮。火炙霜降和牛壽司脂肪與牛肉比例均勻，肉質滑嫩，牛味濃郁，吃畢口齒留香。海膽壽司素來是我的至愛之一，不吃兩件的話就對不起自己，海膽鮮甜，入口即化，我都沉醉在海膽的滋味中。三文魚壽司的吃法千變萬化，有手握三文魚壽司，辣味三文魚壽司和火炙三文魚壽司，手握三文魚壽司嚐出三文魚的原有鮮味，辣味三文魚壽司香辣惹味，火炙三文魚壽司把魚油逼出，突顯魚肉的細緻。