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2013-05-10
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上水石湖墟，在下也來過不少次，是日走到來，除了公幹外，還要到區內名店用餐，才不會白行一趟。石湖墟小小的墟市，說它縱橫交錯的街道，行錯了或迷了路的，也是平常事，就算在下怎樣熟悉方向和道路名稱，也會偶爾失手，行了一些寃枉路。而陳六記就是在這些縱橫交錯的街道上，屹立了數十年，也令在下都要慕名前來。話說早前在下也前來造訪過，可是從燒臘櫃中看不到燒臘，想必賣完售罄，當時正值下午三時多，唯有寄望下次再來。到了今天，終於就啱時間，下午點八便來到，看到櫃裡燒臘，必定有在下想吃的東西，就進入了店舖。坐下了就立即叫了一客五層樓的碟頭飯，所謂五層樓就是有五層的燒肉，肥瘦相互相隔，形成五層，所以冠名五層樓。五層樓用上了炭燒方法燒烤，因此味道會有炭燒味，而且肥瘦肉相隔，入口即溶，而且皮也燒得很脆，也把皮燒得起了芝麻，因此稱為芝麻皮。而這五層樓不像外邊的那麼鹹，味道來得較淡。縱使這樣，也不減其炭燒味道，是十分好味的一道菜式。隨燒肉飯送來的一碗例湯，是合掌瓜煲豬骨，味道清淡而甜潤，是完全不加添味精或者其他化學品調味，是一道可以說是完全的清淡的湯水。一個簡簡單單的炭燒五層樓燒肉飯，一間簡簡單單的飯店，已經令在下十分滿
石湖墟小小的墟市，說它縱橫交錯的街道，行錯了或迷了路的，也是平常事，就算在下怎樣熟悉方向和道路名稱，也會偶爾失手，行了一些寃枉路。而陳六記就是在這些縱橫交錯的街道上，屹立了數十年，也令在下都要慕名前來。
話說早前在下也前來造訪過，可是從燒臘櫃中看不到燒臘，想必賣完售罄，當時正值下午三時多，唯有寄望下次再來。到了今天，終於就啱時間，下午點八便來到，看到櫃裡燒臘，必定有在下想吃的東西，就進入了店舖。
坐下了就立即叫了一客五層樓的碟頭飯，所謂五層樓就是有五層的燒肉，肥瘦相互相隔，形成五層，所以冠名五層樓。五層樓用上了炭燒方法燒烤，因此味道會有炭燒味，而且肥瘦肉相隔，入口即溶，而且皮也燒得很脆，也把皮燒得起了芝麻，因此稱為芝麻皮。而這五層樓不像外邊的那麼鹹，味道來得較淡。縱使這樣，也不減其炭燒味道，是十分好味的一道菜式。
隨燒肉飯送來的一碗例湯，是合掌瓜煲豬骨，味道清淡而甜潤，是完全不加添味精或者其他化學品調味，是一道可以說是完全的清淡的湯水。
一個簡簡單單的炭燒五層樓燒肉飯，一間簡簡單單的飯店，已經令在下十分滿足了，也不需甚麼奢華的裝潢與食物，好味就是這麼簡單。
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