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2010-07-26
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之前在朋友家吃過謝記的炸魚片，一試難忘，經常說要親自到來光顧一趟，但奈何謝記每日只營業到傍晚六時，所以往往來到已關門。今日碰巧下午時份走經香港仔一帶，無論再趕忙也要入內一試。謝記位處香港仔舊大街，因昔日在石排灣山邊的山洞內擺檔，所以店名冠以「山窿」二字。小店有兩個鋪位：舊鋪位置較小，只能容下三四圓檯，門面及內部裝潢也較殘舊；相連的新鋪另有入口，位置較大，桌椅也是傳統的圓檯木椅，但裝潢較簇新四正，亦比較整潔光猛。小店以魚蛋聞名，所以小弟甫坐下，菜牌也未看過清楚便二話不說來個最簡單的魚蛋河。 魚蛋河：大小與坊間的魚蛋粉麵份量相若，但材料卻有三粒白魚蛋、一粒炸魚蛋、兩片炸魚片及幾片生菜，雖然魚蛋較細小，但以每碗 $20 來說算是足料。味道方面，白魚蛋口感較粗糙，但總算具魚味而無腥味；炸魚蛋及魚片浸於湯中已沒有脆皮口感，但卻多了一份特有的油香，完全不是市面一向吃慣的炸魚蛋魚片單單的油膩。湯底方面，雖只看到鋪面的蔥花，但內裡芫茜香味濃郁；而河粉雖不是十分突出但尚算滑溜，整體來說確是一碗高水準的魚蛋河。 另外，小弟好辣，所以加了少量辣椒油；然而辣度不高，反而辣椒香氣陣陣，難怪餐牌上也有辣椒油出
謝記位處香港仔舊大街，因昔日在石排灣山邊的山洞內擺檔，所以店名冠以「山窿」二字。小店有兩個鋪位：舊鋪位置較小，只能容下三四圓檯，門面及內部裝潢也較殘舊；相連的新鋪另有入口，位置較大，桌椅也是傳統的圓檯木椅，但裝潢較簇新四正，亦比較整潔光猛。
小店以魚蛋聞名，所以小弟甫坐下，菜牌也未看過清楚便二話不說來個最簡單的魚蛋河。
魚蛋河：大小與坊間的魚蛋粉麵份量相若，但材料卻有三粒白魚蛋、一粒炸魚蛋、兩片炸魚片及幾片生菜，雖然魚蛋較細小，但以每碗 $20 來說算是足料。味道方面，白魚蛋口感較粗糙，但總算具魚味而無腥味；炸魚蛋及魚片浸於湯中已沒有脆皮口感，但卻多了一份特有的油香，完全不是市面一向吃慣的炸魚蛋魚片單單的油膩。湯底方面，雖只看到鋪面的蔥花，但內裡芫茜香味濃郁；而河粉雖不是十分突出但尚算滑溜，整體來說確是一碗高水準的魚蛋河。 另外，小弟好辣，所以加了少量辣椒油；然而辣度不高，反而辣椒香氣陣陣，難怪餐牌上也有辣椒油出售。
由於甚趕時間，所以小弟只用上不到十分鐘時間「消滅」了整碗河粉。 但始終意猶未盡，見剛有炸魚片新鮮出爐，便另購半斤炸魚片作外賣。
炸魚片：炸魚片每斤 $80，而一整條有近一斤，價錢絕不便宜。外賣可托店員切成片狀，然後放入傳統棕色紙袋拿走。小弟買了稍多於半條，盛惠 $45；雖然到達目的地才能品嘗，但炸魚片仍熱騰騰，外皮香脆無比，內裡魚味豐盈，配合同樣的惹味辣椒油，絕對是百吃不厭。
單單以最有名的魚蛋類而言，味道與質素最高無疑是炸魚蛋及炸魚片，尤以後者口感最佳；當然如果能碰巧新鮮炸起的更是一流。
謝記絕對是小弟會特意去光顧的粉麵店，但服務時間不長，加上經常人山人海，所以目標會是外賣的炸魚片吧。
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