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2022-07-25
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近日香港上空接連呈現不同天文景象，先有本年度最大滿月「超級月亮」，後有黃昏晚霞「火燒天」，非常壯觀，社交媒體一度被瘋狂洗版。位於銅鑼灣的鐵板燒餐廳「鉄人旨花」同樣有吸引人拿出相機狂拍猛照的魔力，店家嚴選世界各地的新鮮食材，這且不在話下，看着主廚施展火系魔法，即席炮製一道又一道色香味俱全的美食秀，可謂值回票價，絕不會讓你叫喊「除褲、回水」！環境：✨店內裝潢設計時尚簡約，灰色牆身、夾雜幾何圖案的木地板，結合花藝裝置、桶裝樽酒擺設等，形塑出親和的日式氣氛。✨地方寬敞，分多個鐵板燒空間，能同時容納80位客人，亦能因應客人需要，提供包廂服務，富彈性。服務：✨整個用餐體驗大概歷時3小時，主廚非常健談幽默，手勢熟練。✨樓面職員態度敬業，積極有禮，整體感覺良好。我們點了一個「龍蝦鐵板燒 二人前」($2380)食物：🥢前菜✨酒香醉鮑魚：非常得體的宴客菜式，汁料清澈透明，富清新酒香，肉質彈牙。🥗 沙律🐟 汁煮白鱈魚✨魚皮部分煎得黃金香脆，咬下去會發出「卡滋」的清脆聲響。✨雪白的魚身質感細緻嫩滑，含豐富油脂，完全沒有腥味，本已很鮮香多汁，配上酸甜的洋蔥醬，更添清爽風味。🦞 龍蝦配海膽汁✨採用原隻新鮮澳洲活龍
環境：
✨店內裝潢設計時尚簡約，灰色牆身、夾雜幾何圖案的木地板，結合花藝裝置、桶裝樽酒擺設等，形塑出親和的日式氣氛。
✨地方寬敞，分多個鐵板燒空間，能同時容納80位客人，亦能因應客人需要，提供包廂服務，富彈性。
服務：
✨整個用餐體驗大概歷時3小時，主廚非常健談幽默，手勢熟練。
✨樓面職員態度敬業，積極有禮，整體感覺良好。
我們點了一個「龍蝦鐵板燒 二人前」($2380)
食物：
🥢前菜
✨酒香醉鮑魚：非常得體的宴客菜式，汁料清澈透明，富清新酒香，肉質彈牙。
🥗 沙律
🐟 汁煮白鱈魚
✨魚皮部分煎得黃金香脆，咬下去會發出「卡滋」的清脆聲響。
✨雪白的魚身質感細緻嫩滑，含豐富油脂，完全沒有腥味，本已很鮮香多汁，配上酸甜的洋蔥醬，更添清爽風味。
🦞 龍蝦配海膽汁
✨採用原隻新鮮澳洲活龍蝦，體大飽滿。
✨比波士頓龍蝦鮮美，質感滑脆彈牙，拌上以海膽、龍蝦膏製成的醬汁同吃，雙重龍蝦滋味，確令人難忘。
☀️ 季節料理
✨蒜香炒日本天白花菇：主廚先把乾菇放置水中浸泡，泡軟後再烹煮，菇味濃郁，滑口彈牙。
🐮 熊本縣產 A5和牛
✨和牛油脂分布遍均，質感軟腍嫩滑，牛味濃厚。
✨主廚建議先嚐一件原味，下一件沾喜馬拉雅山岩鹽同吃，再以蒜片配wasabi的組合嚐味，繼而找尋自己最愛的口味。
✨筆者偏愛沾岩鹽的吃法，天然味美。
🍚 炒飯
✨加入蛋、蒜、洋蔥等材料，期間主廚需不斷拌動，讓飯粒鬆開，達至金黃、粒粒分明狀態。
🥣 雞湯
✨餐廳自家熬煮的成品，加入了生葉、蝦等等，味醇鮮甜，不會油膩。
🍨 甜品
✨日本哈蜜瓜：清甜多汁。
✨豆腐雪糕：濃郁絲滑。
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅👅
整體價錢💸💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️
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