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2016-02-16
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剛剛遊完日本回來, 身為一個抺茶控, 在未出發之前已先做足功課, 不斷搜尋在日本的大大小小的抹茶專門店, 可惜......在九州找不到的抹茶專門店 (可能我不懂), 只知大板有不少。遇不上也沒有辦法, 只好在各大日本便利店尋找不同的抹茶食品, 試了期間限定Royce的杏仁抹茶雪糕批、有名的八女茶出品的抹茶雪條和Glico宇治抹茶鮮奶。 老實說, 一點都不滿足, 決意回港後相約愛吃抹茶的朋友仔來一場抺茶之夜, 放肆盡吃, 務求彌補日本之旅的遺憾 (好似好誇張咁, 哈!) 。近期有不少抺茶店過江龍, 由來自台灣, 亦有來自日本, 在友人推介來到一間剛剛上年10月在希慎廣場開幕的《京林屋》, 據網上資料所得, 它是一間京都百年老店, 在日本超過262年歷史, 日本全國有10間分店。看來來頭不少, 一於去試試。全店以木材設計, 門口和櫃枱均放了多款產品的模型, 賣相非常吸引。走進內裏, 燈光柔和, 設計簡樸優雅, 中間設有一張木長枱, 可坐約十人, 還有數張二至四人枱連一張長沙發座, 最特別是設有有兩個獨有的仿茶室和座, 滿有和風彩色, 為客人提供一個的寬敞舒適的私人空間 。慶幸安排坐在其中一
老實說, 一點都不滿足, 決意回港後相約愛吃抹茶的朋友仔來一場抺茶之夜, 放肆盡吃, 務求彌補日本之旅的遺憾 (好似好誇張咁, 哈!) 。
近期有不少抺茶店過江龍, 由來自台灣, 亦有來自日本, 在友人推介來到一間剛剛上年10月在希慎廣場開幕的《京林屋》, 據網上資料所得, 它是一間京都百年老店, 在日本超過262年歷史, 日本全國有10間分店。看來來頭不少, 一於去試試。
全店以木材設計, 門口和櫃枱均放了多款產品的模型, 賣相非常吸引。走進內裏, 燈光柔和, 設計簡樸優雅, 中間設有一張木長枱, 可坐約十人, 還有數張二至四人枱連一張長沙發座, 最特別是設有有兩個獨有的仿茶室和座, 滿有和風彩色, 為客人提供一個的寬敞舒適的私人空間 。
慶幸安排坐在其中一個仿茶室和座, 全晚都坐得好舒服。安頓後, 店員隨即送上清水和餐簿, 急不及待馬上翻閱, 分門別類,有甜點、雪糕、雪山、芭菲、蛋糕套餐、麵食、茶和飲品, 而各菜式也配上吸引的圖片, 令人每款都想點來試試。******************************
金栗戀人
$108
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見有一款新推出的期間限定甜品，而主角是我喜歡的栗子，又怎能錯過。金栗戀人 Chestnut Vanilla Mont Blanc ($108/配自選茶)單單賣相已相當迷人，一個唧滿條條幼長的栗子蓉蛋糕，配上一小球灑了抹茶粉的雲尼拿雪糕，一座甜忌廉 小山，兩粒白玉丸子，還有少許紅豆茸，當然不少的原粒的甘栗，既豐富，賣相亦優雅。
把其切開，內含滿滿的甜忌廉，底部是一層朱古力海綿蛋糕。栗子蓉 相當幼滑creamy, 香甜美味，而忌廉亦同樣香滑，與鬆軟的蛋糕同吃已很吸引，再拌入一些雪糕，更加香甜醉人，但若然在厚厚的忌廉中混入栗子碎粒，相信更能突顯栗子的味道，吃得更滋味。
別忘多款的配料，亦同樣吸引，試把煙韌Q彈的白玉丸子 與腍綿的紅豆茸 同吃，一彈一綿，一清一甜，兩者匹配。但最喜歡仍是那粒栗子，啖啖栗子香，令人吃得滿意。
熱日本紅茶
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友人自選茶選了熱日本紅茶 HotJapanese Black Tea (甜品套餐$0), 話日本茶多是綠茶，甚少紅茶，故要嚐一嚐。木盤上放了小茶壺，茶杯和漏豆，還有一個暖水壺。店員把其送來時已簡述泡茶的方式，還附上一張指引，絕對不用憂心。店員已預先泡好第一杯茶，色澤最為深濃，陣陣茶香，入口順喉，喝後甘香的味道久久留存，一解甜膩，用來伴甜品最適合不過。 第二三杯則在沖水後以漏豆計時，約三十秒後便可品嚐，色澤雖漸漸變淡，但仍滿有茶香。
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迷你焙茶芭菲●配自選茶
$98
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用一個上闊下窄的杯子盛載，面層有一球焙茶雪糕，多粒焙茶啫喱和唧上一些甜忌廉，舀下去還有白玉丸子、雲尼拿雪糕、水果粒 和紅豆茸 等，擺放得滿滿的。 先單單品嚐焙茶雪糕 的味道，入口幼滑，滲出陣陣茶香，茶味越吃越甘香，只嚐它已覺滿足。
試試將雪糕伴上滑嘟嘟的焙茶啫喱，茶味更加提升，茶香濃郁，配搭一流。
葡萄煎茶
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而我的自選茶則揀了葡萄煎茶 Sencha Infused with Grape Flavour (甜品套餐$0)。西式的水果茶就飲得多, 日本的水果味煎茶就第一次試, 一上枱已聞到葡萄 的香氣, 氛香撲鼻。淡黃的色澤, 清澈見底, 啖啖充滿葡萄香味, 清新甘甜, 舒喉解膩, 即使沖到第二三杯也不失葡萄香, 真的不錯!******************************
香港限定芭菲單看
$98
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用上一個高身的杯子盛載，集合多種食材炮製而成，越舀越驚喜。頂層唧了三四個抹茶雪糕圈，周邊放了煙糯Q彈的白玉丸子，滑嘟嘟的抹茶蕨餅，還有晶瑩微爽的蒟蒻，又點止咁簡單，中間竟藏了四小件挺身的蛋糕。還未完，繼續數數看，再下一層又是幼滑的抹茶雪糕，然後是一層甜美腍綿的紅豆蓉，一層幼滑的甜忌廉，再豐富一點，還配上軟身香甜的草莓肉，最底層再來數粒蒟蒻。一層又一層，配搭吸引，口感豐富，令人吃得非常滿足。
主角是抹茶軟雪糕，先單單品嚐，質感極之幼滑，啖啖滿載抹茶的甘香。再試與秘製的蕨餅 同吃，抹茶味更濃郁; 又試下伴上酸酸甜甜的草莓，配起來清新一點，還是最愛把蛋糕沾滿雪糕，兩者相當匹配，美味得很，的確令人愛不釋手，一丁點的雪糕也不想放過，教人回味…******************************
抹茶半月布丁
$55
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其色澤深綠，外表挺身兼有回彈，質感豐厚綿密，入口細滑軟糯，啖啖抹茶的香, 味道極之濃郁, 甜中帶點甘苦，可惜嚐到當中有少許未拌勻的抹茶粉粒，唯一美中不足處。******************************
抹茶停不了! 一輪凍食過後, 最後來個熱食暖暖身。中國人過年就喜歡吃湯圓, 團團圓圓, 而日本人過年就會吃紅豆湯, 那也要應下節, 點了一碗熱抹茶紅豆年糕甜湯 Zenzai ($68)。
熱抹茶紅豆年糕甜湯
$68
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平時甚少食年糕，皆因怕它太過煙韌硬實而難於消化，但它卻很合我心水。年糕 經輕燒，表層帶少許焦色，質感黏糯柔韌，浸在暖抹茶中，吸了甜湯的香甜，味道更吸引。
甜湯 入口微暖，與腍棉的紅豆 拌勻後，味道甜美，抹茶跟紅豆一向是最佳的拍檔，最欣賞是甜度適中，能嚐到兩者的味道，沒有蓋過對方，讚!------------------------------
對個人來說, 晚餐甚少能只吃甜點而不吃鹹點, 抹茶卻可令我破例, 的確為你瘋, 為你狂, 其實還有其他還想一試, 包括抹茶飲品、多款的抹茶蛋糕、特濃抹茶雪山和秘製抹茶, 看來要再來瘋狂一次, 哈!
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