葫蘆館 (已結業)

開業起過40年，號稱全港首間薑汁撞奶專門店的葫蘆館早前宣布將於2024年2月24日結業。由於我家是這間店的忠實顧客，得知這個消息後亦大感不捨。畢竟，如今還會供應薑汁撞奶的甜品店已經少之又少，再覓替代品也不是易事。🍴薑汁撞奶 ($30)這裡的薑汁撞奶有三大特色。一，手法正宗，店舖標榜無需蒸焗燉，只要靠純粹的「撞奶」便能成功製成。二，糖度和辣度通通任食客決定，甚至無糖也可以。不過要注意無糖版本不是甚麼時候也供應，所以也非常靠運數。三，撞奶有多種口味供選擇，除了正宗的原味，還有很多迎合年輕人的另類口味，例如椰子和士多啤梨味。一個合格的薑汁撞奶，匙羹要能夠放在奶的表面上而不會掉下，這點葫蘆館做得到。奶亦非常順滑且不會呈水狀。最重要是薑味十足，同時又跟奶香取得平衡。不太能忍受薑的朋友記得選擇少薑。還有一星期，大家快點好好跟它道別吧。