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2019-06-10
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朋友熱烈邀請愛酒的我來的, 是一家新開張以燒酎及牛串燒為賣點的居酒屋. 香港以清酒, 紅酒, 香檳, 威士忌又或GIN酒做賣點的都見不少, 燒酎可能是第一間, 自然吸引我來. 燒酎是屬於蒸餾酒一科, 酒精濃度較清酒更高, 一般調至20幾%. 有趣之處是燒酎分為甲類乙類, 一般乙類的燒酎即本格燒酎較保有材料味道特色. 而燒酎可用的材料多達40種以上, 味道變化自然更有特色. 內裡裝修與一般居酒屋近似, 只是酒瓶裝飾改為以燒酎為主. 第一款由這個酒瓶精美的開始, 北斗之拳用上黃金千貫的蕃薯燒酎, 是一款較典型的芋燒酎, 味道濃郁帶少許香甜, 基上能配搭全晚所有串燒. 用上100%大麥的麦汁, 口感濃烈而帶麥香. 以梅種(核)之主要材料, 香氣帶有新鮮梅子香氣, 入口清爽易飲. 可作餐前開胃酒. 黑瀨用上紫蕃薯的燒酎, 酒質香濃帶點甜香及更圓潤. 這款胡麻燒酎是朋友點了後讓我猜材料的, 一聞味道便感覺有芝麻的香氣, 也是極配牛串燒的一款燒酎. 用上栗子的燒酎, 所帶的甜香與蕃薯略有不同, 另有一番風味. 椰棗燒酎帶淡淡椰子香, 頗易入口, 有少許甜味, 適合作開胃酒. 山竹燒酎也是有較清新口
朋友熱烈邀請愛酒的我來的, 是一家新開張以燒酎及牛串燒為賣點的居酒屋. 香港以清酒, 紅酒, 香檳, 威士忌又或GIN酒做賣點的都見不少, 燒酎可能是第一間, 自然吸引我來.
燒酎是屬於蒸餾酒一科, 酒精濃度較清酒更高, 一般調至20幾%.
有趣之處是燒酎分為甲類乙類, 一般乙類的燒酎即本格燒酎較保有材料味道特色.
而燒酎可用的材料多達40種以上, 味道變化自然更有特色.
內裡裝修與一般居酒屋近似, 只是酒瓶裝飾改為以燒酎為主. 
北斗之拳
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麦汁
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風待草 梅種燒酎
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以梅種(核)之主要材料, 香氣帶有新鮮梅子香氣, 入口清爽易飲. 可作餐前開胃酒.
黑瀨 燒酎
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紅乙女 胡麻燒酎
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火振 栗子燒酎
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椰子之詩 椰棗燒酎
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熊猫 山竹燒酎
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日本芫茜鮮菜沙律
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裡頭充滿了芫茜的青香, 配上紫菜絲而有少許微辣的醬汁, 絕讚!
炒枝豆
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精選牛三點
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火灸韓牛可用青瓜或菜包起來吃, 吃起沾上日本雞蛋同吃, 是三款裡最特別的一種.
牛骨髓
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牛草肚
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牛根
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牛沙瓜(左) 牛小腸(右)
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右面的牛小腸則入口即溶, 從未試過.
馬蹄牛肉卷
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窩荀牛肉卷
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厚燒牛舌
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蒜香牛隔肌
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黑燒牛隔肌
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牛尾西京燒
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牛油果芝士燒
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獨子蒜
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牛膀
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牛心管
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梅燒飯團
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點了的這個梅燒飯團, 燒至外面脆卜卜, 配上內裡酸酸的梅肉內饀, 吃完飽意極已盡去.
明太子 藥膳茶泡飯
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日本人會用茶漬飯作解醉食物, 這裡的茶漬飯欲特別好吃. 一問之下, 原來用了鰹魚昆布湯, 怪不得這樣美味.
椰子雪葩
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埋單價格約每人$1000左右, 價格雖不便宜, 但食物與酒俱佳.
燒酎與牛串燒的配合度比使用清酒更好!
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