影片
更多
2016-01-04
783 瀏覽
佐敦渡船角一帶佈滿串燒店，每次路過總會被燒烤香引得心癢難耐。但曾試過該處兩間餐廳都不合口味，便變得興味索然。誰料某夜在看完電影後路過，剛好肚子在打鼓，又看到這間的網上食評反應不錯，便索性進內一探究竟，結果竟然叫人喜出望外。話說香港有些串燒店，會為了掩蓋食材的不新鮮和無味，而在燒烤時大量灑下香料、味精和辣粉。吃完串燒後要灌上一瓶水解渴，也不是甚麼罕見事。但川燒在這方面掌握得比較好，即使調味偏濃厚，但起碼仍然吃得出食材的味道。當中的﹒燒白鱔、燒手打免治雞肉丸和蜀都炒飯尤為出色。至於其他燒物也新鮮熱辣，味道不俗。先來的開胃菜有燒飛魚子香腸，帶點甜味和台式的感覺，沒甚麼特別。接著的紐西蘭大蘑菇味道較淡，但熱辣多汁，店家也體貼地準備了刀叉方便進食。燒白鱔甘腴肥美，雪白的魚肉刷上微甜的醬油，令人食指大動。至於爽歪歪魚皮川香味，魚皮原本沒甚麼味道，勝在麻香味十足，辣倒是不辣，送啤酒應該一流。燒手打免治雞肉丸的質感較「實淨」，咬下去彷彿吃到打碎了的軟骨。雖然好吃，但醬汁太多太濃，有點喧賓奪主。川香肉碎燒茄子的味道特別，淋面的配料較油，香料味重，但不麻不辣。燒特製雞中翼油香逼人，簡單地好吃。燒鯖魚的魚皮
話說香港有些串燒店，會為了掩蓋食材的不新鮮和無味，而在燒烤時大量灑下香料、味精和辣粉。吃完串燒後要灌上一瓶水解渴，也不是甚麼罕見事。但川燒在這方面掌握得比較好，即使調味偏濃厚，但起碼仍然吃得出食材的味道。當中的﹒燒白鱔、燒手打免治雞肉丸和蜀都炒飯尤為出色。至於其他燒物也新鮮熱辣，味道不俗。
先來的開胃菜有燒飛魚子香腸，帶點甜味和台式的感覺，沒甚麼特別。接著的紐西蘭大蘑菇味道較淡，但熱辣多汁，店家也體貼地準備了刀叉方便進食。燒白鱔甘腴肥美，雪白的魚肉刷上微甜的醬油，令人食指大動。至於爽歪歪魚皮川香味，魚皮原本沒甚麼味道，勝在麻香味十足，辣倒是不辣，送啤酒應該一流。
燒手打免治雞肉丸的質感較「實淨」，咬下去彷彿吃到打碎了的軟骨。雖然好吃，但醬汁太多太濃，有點喧賓奪主。川香肉碎燒茄子的味道特別，淋面的配料較油，香料味重，但不麻不辣。燒特製雞中翼油香逼人，簡單地好吃。燒鯖魚的魚皮燒得香脆，擠上點檸檬汁，便是豐腴不膩的美味。
蜀都炒飯看似簡簡單單，沒甚麼特別，厲害之處就在於它麻、香、辣齊備，米飯粒粒分明，愛辣之人不能錯過。我們明明飽到捧住肚子，還是掃得清光。
最後來個清甜的菠蘿雪芭，清清味蕾，為這夜的晚飯畫下完美句點。
張貼
