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2019-12-10 60 瀏覽
最近天氣凍了,很想和朋友一起去打邊爐,於是找到這間位於北角的火鍋店,地點十分方便,我便訂了位今晚來食。餐廳環境裝修高尚,座位十分闊落,很適合一大班朋友聚會聊天。今晚的客人也坐满了一半座位以上,真的很熱鬧。滋補百鳳美人鍋湯底的份量很足,清甜濃厚,有足半隻烏雞,也有不少的藥材,如川芎白芷等,令湯底充滿雞的甜味與藥材的香味。烏雞的肉質嫩滑鮮甜,令人食不停口。中山白鱔片魚肉肉質剔透,情白色,切得唔夠薄身,肉質彈牙爽甜,如香味濃郁,吸收了湯底的線條精華。金牌手工丸賣相精美,用上了一個木旋轉的木拼盤裝上,有五款手工丸,例如豬肉丸,墨魚丸等,全部新鮮即整,用人工手打出來,膠質豐富而彈牙。炸響鈴即點即炸,爽脆香甜,食落不覺油膩,富有豆腐味。新竹米粉米粉有新爽滑,很快就煮得軟稔而彈牙,吸收了湯底的清甜,令米粉的味道更為突出。雜菇拼盤拼盤的份量有很多,有冬菇,本菇,金針菇,新鮮爽滑,清甜而滋潤,可以中和肉的油膩感。
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最近天氣凍了,很想和朋友一起去打邊爐,於是找到這間位於北角的火鍋店,地點十分方便,我便訂了位今晚來食。
餐廳環境裝修高尚,座位十分闊落,很適合一大班朋友聚會聊天。今晚的客人也坐满了一半座位以上,真的很熱鬧。
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滋補百鳳美人鍋
湯底的份量很足,清甜濃厚,有足半隻烏雞,也有不少的藥材,如川芎白芷等,令湯底充滿雞的甜味與藥材的香味。烏雞的肉質嫩滑鮮甜,令人食不停口。
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中山白鱔片
魚肉肉質剔透,情白色,切得唔夠薄身,肉質彈牙爽甜,如香味濃郁,吸收了湯底的線條精華。
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金牌手工丸
賣相精美,用上了一個木旋轉的木拼盤裝上,有五款手工丸,例如豬肉丸,墨魚丸等,全部新鮮即整,用人工手打出來,膠質豐富而彈牙。
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炸響鈴
即點即炸,爽脆香甜,食落不覺油膩,富有豆腐味。
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新竹米粉
米粉有新爽滑,很快就煮得軟稔而彈牙,吸收了湯底的清甜,令米粉的味道更為突出。
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雜菇拼盤
拼盤的份量有很多,有冬菇,本菇,金針菇,新鮮爽滑,清甜而滋潤,可以中和肉的油膩感。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
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用餐途徑
堂食