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2023-01-21
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話咁快又黎到新嘅一年咁就當然希望有一個新嘅開始，既然作為開始當然就係要盡善盡美，就連食都要由一級棒開始。 😍頓時就會諗起日式料理，但唔止係刺身，而係矜貴到不得了嘅和牛燒肉， 嗰種享受，直擊靈魂嘅深處。 心動不如行動當然就要搵返一間又靚又正嘅餐廳。😏咁就選擇左銅鑼灣新建築物Sugar+ 嘅宮崎肉本舖，喺呢一度就可以食到頂級宮崎和牛，冇得彈😝店舖每月從自家桜花農場，以「一頭牛」採購方式，獨家引入得獎無數的A5桜花牛，食客就可以非常有口福咁樣由赤身至霜降，一次試勻多種部位🤤首先一開始就係視覺嘅享受，一大盤唔同部位嘅和牛呈現喺眼前，🥩當中更加包括四種稀有部位—和尚頭‧前腿肉、西冷扒同埋壽喜燒牛肩肉， 🥩由於西冷扒同埋壽喜燒對技術要求比較高，所以更加會由店員親自炮製，油花嘅吱吱聲絕對係引起食慾嘅一大因素。 西冷扒原塊燒嘅時候，係可以見到極度細微嘅油花，直頭係似一件藝術品，🥩喺燒嘅過程亦都會引起唔同嘅火花產生，燒出最佳嘅氣味，大約都係五成熟左右就在由店員安排切到1口嘅size，🥩除咗原汁原味咁樣食之外，仲可以配搭旁邊嘅Wasabi或者海鹽，🧂Wasabi就可以花淡少少油脂嘅味道更加突出牛嘅鮮甜味，
店舖每月從自家桜花農場，以「一頭牛」採購方式，獨家引入得獎無數的A5桜花牛，食客就可以非常有口福咁樣由赤身至霜降，一次試勻多種部位🤤
首先一開始就係視覺嘅享受，一大盤唔同部位嘅和牛呈現喺眼前，
宮崎A5桜花牛稀有部位盛合
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宮崎A5桜花牛稀有部位盛合
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西冷扒原塊燒嘅時候，係可以見到極度細微嘅油花，直頭係似一件藝術品，🥩喺燒嘅過程亦都會引起唔同嘅火花產生，燒出最佳嘅氣味，大約都係五成熟左右就在由店員安排切到1口嘅size，
和牛西冷扒
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之後開始就係自己可以落手燒嘅時間，咁通常都係會由淡味開始燒起。😝
內後腿肉— 🐮比起前腿肉多番少少油花，後腿嘅肉質更加結實，肉味亦都相對香濃翻唔少🐮
前腿肉— 咁多個部位之中算係最瘦嘅部份，🥩肉咁明顯油脂亦都冇咁多，同時亦都係最淡味🥩
肩口肉 — 🐄數一數二比較最平衡嘅部位，會見到油花會集中喺某一個位，🐄然之後再四散成塊肉，肉身就淰啲，同和尚頭嘅感覺有啲似🐄
和尚頭 — 🐮非常粗嘅纖維，肉質傾向結實啲，呢一個部位通常都唔建議燒得太熟，如果唔係就變得好韌，反而影響咗整體嘅味道🐮
五花腩— 🥩腩嘅部份通常都係半肥瘦，不過以和牛嘅五花腩來講即使係肥嘅部份都只不過係薄薄嘅油花位，🥩同時亦都有唔同層次嘅味道🥩
食完牛嘅盛宴之後亦都有其他新鮮炸物同埋別叫燒物。🫣
甲羅燒— 🦀
甲羅燒
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白汁芝士帆立貝—
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自家製九州和牛辛口餃子-
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最後當然又到左激動人心嘅甜品時間，甜品方面選擇亦都唔少，而且每一款都勾得住食客嘅歡心。 😍
自家制3.6特濃牛乳奶凍—
自家制3.6特濃牛乳奶凍/// 雪糕
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雪糕— 🍨見到個包裝，相信都唔陌生，MOW 牌子嘅雪糕絕對唔會令人失望，無論係雲呢拿味，定係抹茶味道都係非常重口味，絕對令人上癮一杯又一杯。 🍨
巨蜂乳酸梳打—
巨峰梳打
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一個價錢食盡和牛仲要任食，作為新嘅一年當然係要獎勵一下過去同埋激勵一下未來嘅自己啦😏今次係豪啲，不過物有所值！
宮崎肉本舖 (銅鑼灣)
銅鑼灣糖街25-31號Sugar+6樓
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