熟成鮨結縁 (已結業)

#meloin @yuenryori平時食omakase 都是食魚生，但這間omakase 主打熟成魚肉，非常特別，專程來體驗一下。🍅靜岡縣糖蕃茄酸酸甜甜❤️開胃前菜🧡愛媛蜜柑鯛前面是新鮮的，後面是熟成14日的配以柚子鹽和山葵💛青森白魚混和薑蓉和醬油吃更佳🤎北海道蝦夷鮑上面淋上鮑魚肝醬，充滿鮑魚味道旁邊有青森大根🍳茶碗蒸日式食店必備💜三款自家製漬物 牛蒡用醬油漬昆布醃製大根 青瓜口味獨特非常喜愛🍣🍣🍣🍣🍣🍣壽司飯利用月光米，加入赤醋和米醋 壽司飯溫度較高，以特出熟成魚溫度的變化🍣🍣🍣🍣🍣🍣1️⃣熟成一個月　兵庫　平政2️⃣熟成7日　大分　鱚　通常做天婦羅🍤，第一次食壽司清甜有咸鮮味3️⃣熟成21日　北海道噴火灣　時不知鮭4️⃣富山　白海老沒有熟成的白蝦，上面有熟成烏魚子，似鹹蛋黃味5️⃣熟成7日　北海道網走　喜知次加入肝醬，甘香味十足🦪福岡　真蠔鮮味十足，小編最愛🌊北海道　羽立白海膽、赤海膽看到師傅把兩版完整的海膽分配，感覺非常滿足入口creamy6️⃣熟成三個月　日振島 大吞拿魚腩熟成之後能把吞拿魚中的根溶化分解，食落去油而不膩7️⃣熟成三個月　日振島　中吞拿魚腩醬油漬味道相對地複雜，感覺有點像巴馬臣火腿🧡沖縄