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2012-02-08
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剛過去的十二月是小弟的生日月份，真心謝謝親切的朋友們為我準備了好幾頓生日飯局。是夜來到杭州酒家，和另一位壽星女共同分享朋友預備的慶生聚，食物精美，氣氛熱鬧，是讓我們回味的一夜。之前有吃過的朋友苗兄負責點菜，我們就是坐著等吃，期間先品嚐了兩位朋友帶來的甜蜜手信，螺絲形狀的巧克力塊和英倫風ｃｈｏｃｏｌａｔｅ ｂａｒ，再配合瘋瘋癲癲的談話內容，時間過得飛快，眨眼間便有東西吃了。先上是冷菜小吃，素鵝味道清新，能吃到淡淡然的豆香，沒有多餘水份但又不會過份乾身，好吃；取名＜荀乾萬年青＞的綠色冷盤，用切碎的馬蘭頭混和著少許荀乾堆砌成小山丘模樣，清淡中飄來陣陣麻油香，同樣不錯。香醉乳鴿帶來清清酒香，肉質幼嫩，喜歡啖啖肉的朋友可能選擇醉雞會較合適，但享受細味的話，會欣賞這個；吃過冷的，來些熱的，是暖心的火瞳老鴨湯，以肘子的鹹鮮味作主導，老鴨味道為輔，濃香滿載的湯水，寒冬中來一碗，有窩心的感覺。寧式鱔絲沒有上海的鱔糊般的濃油赤醬，醬汁輕輕掛在魚肉上面，味道清身肉質爽嫩，不錯的選擇；炸臭豆腐沒有預期中的臭不可當氣味，外面炸得金黃香脆，裡面保持軟滑，醮一點海鮮醬同吃，更覺美味。三鮮魚圓是比較穩妥的菜式，賣相和
之前有吃過的朋友苗兄負責點菜，我們就是坐著等吃，期間先品嚐了兩位朋友帶來的甜蜜手信，螺絲形狀的巧克力塊和英倫風ｃｈｏｃｏｌａｔｅ ｂａｒ，再配合瘋瘋癲癲的談話內容，時間過得飛快，眨眼間便有東西吃了。先上是冷菜小吃，素鵝味道清新，能吃到淡淡然的豆香，沒有多餘水份但又不會過份乾身，好吃；取名＜荀乾萬年青＞的綠色冷盤，用切碎的馬蘭頭混和著少許荀乾堆砌成小山丘模樣，清淡中飄來陣陣麻油香，同樣不錯。
香醉乳鴿帶來清清酒香，肉質幼嫩，喜歡啖啖肉的朋友可能選擇醉雞會較合適，但享受細味的話，會欣賞這個；吃過冷的，來些熱的，是暖心的火瞳老鴨湯，以肘子的鹹鮮味作主導，老鴨味道為輔，濃香滿載的湯水，寒冬中來一碗，有窩心的感覺。
寧式鱔絲沒有上海的鱔糊般的濃油赤醬，醬汁輕輕掛在魚肉上面，味道清身肉質爽嫩，不錯的選擇；炸臭豆腐沒有預期中的臭不可當氣味，外面炸得金黃香脆，裡面保持軟滑，醮一點海鮮醬同吃，更覺美味。
三鮮魚圓是比較穩妥的菜式，賣相和味道都沒有眼前一亮的感覺，表現中規中矩；東坡肉用小盎子上檯，十足火喉把豬腩肉燜至軟腍，脂肪位置和瘦肉位置接近均衡相間，配搭一小片薄餅同吃，是滿足的味道！
富貴雞每間酒家的做法都有點不同，例如天寶閣加進了松茸野菌，海景軒則會用豬網油包裹再焗，這裡是用傳統製法，因為油份不足，雞肉會較粗糙，味道則不錯，不過鹹，可以一試；清炒雞毛菜是較嫩身的白菜仔，簡單的烹調方式能吃到屬於綠色植物的味道，還可以滋潤一下已經飽滿的腸胃。
之後還分享了朋友們預備的兩個共重四磅的蛋糕，真正的 “肚滿意足” 的一餐；是夜渡過了一個開心熱鬧的慶生飯聚，衷心謝謝朋友們的安排，新一年再一起吃喝玩樂！！P.S. 因為朋友請食飯，實數唔太清楚幾錢一位，但大概知道是二佰多，蠻抵吃的好地方。
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