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2019-09-28
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今午我想飲茶，於是去了環境較乾浄之翠園去品嚐一些特色點心。我看了餐牌後，我點咗一籠名為四式燒賣皇，這四件燒賣頂部都配搭了鮑魚、帶子、鵝肝及原隻鲜蝦等四鮮所組成。整體上四式中的每粒燒賣，都好有鮮甜味，以下就其各式配搭作出點點品評:帶子燒賣之帶子是薄薄一片，真的不夠厚肉，至於與燒賣一同吃，則實在是恰當的組合。原隻鮮蝦比燒賣較硬，放在其頂部，鮮味都很配合，因此，很多酒樓的燒賣都是用鮮蝦配搭的。至於鵝肝呢? 它之味道就搶了不少燒賣的風頭了，鵝肝本身較軟而易散，入囗時要記住閉上眼睛才好試呀。鮑魚是食材中之貴族，是任何菜式的主角，它外型嬌少，但很有𡁻口，都幾入味呀! 而且配上燒賣一同吃，就有一份貴氣的滿足幸福感。最後，我感謝翠園的廚師們的精心設計，及巧手烹調這燒賣點心，希望日後能有更多特別的精美點心出場。
我看了餐牌後，我點咗一籠名為四式燒賣皇，這四件燒賣頂部都配搭了鮑魚、帶子、鵝肝及原隻鲜蝦等四鮮所組成。
整體上四式中的每粒燒賣，都好有鮮甜味，以下就其各式配搭作出點點品評:
帶子燒賣之帶子是薄薄一片，真的不夠厚肉，至於與燒賣一同吃，則實在是恰當的組合。
原隻鮮蝦比燒賣較硬，放在其頂部，鮮味都很配合，因此，很多酒樓的燒賣都是用鮮蝦配搭的。
至於鵝肝呢? 它之味道就搶了不少燒賣的風頭了，鵝肝本身較軟而易散，入囗時要記住閉上眼睛才好試呀。
鮑魚是食材中之貴族，是任何菜式的主角，它外型嬌少，但很有𡁻口，都幾入味呀! 而且配上燒賣一同吃，就有一份貴氣的滿足幸福感。
最後，我感謝翠園的廚師們的精心設計，及巧手烹調這燒賣點心，希望日後能有更多特別的精美點心出場。
翠園四式燒賣皇
(鮑魚、帶子、鵝肝、原隻鲜蝦)各一
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