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2022-10-16
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大！閘！蟹！恨了很久終於吃到了～😭兩年沒吃 久旱逢甘露 竟然還找到寶藏店!!!找到這家大閘蟹配中菜套餐與朋友點了 <秋聚大閘蟹套餐> 很完美💛除了主角大閘蟹多膏新鮮每道菜還想不到的精緻有驚喜~✅ 清蒸大閘蟹2隻 (公 每隻約5兩)上碟熱焫焫已見黃油滿瀉🦀️馬上口水都流埋先吃蟹腳 肉質飽滿非常鮮甜再吃蟹蓋 蟹黃也很甘甜最後吃蟹身 白膏黏口稠濃 簡直人間極品四隻大閘蟹大小平均 都一樣新鮮多膏多肉 🙌🏻✅ 荔枝番茄伴拉絲水牛芝士條香口的 mozzarella cheese stick 拉絲度十足!!而冰冰涼涼的開胃菜則非常驚喜🤯廚師提了荔枝汁的甜味醃製車厘茄跟一般餐廳吃到的醋漬手法更易入口亦完美平衡了水牛芝士的油分😌✅ 菠菜松露帶子湯視覺十足衝擊的綠色羹芡來自菠菜汁熱騰騰的湯更能讓松露的香氣揮發羹芡的口感亦絕對絲滑加上帶子的口感整體讓入口後非常融合這個湯品走了輕輕的fusion風很成功💚✅ 蒜片牛油鳳尾蝦兩隻鳳尾蝦大size新鮮爽口托底的蒜片炒菇菌也不會隨便蒜香十足非常爽脆而且有迷迭香擺盤精緻🌿✅ 蟹粉小籠包蟹粉色澤橙黃 油份十足 份量多得浸滿半隻小籠包小籠包偏向大隻 有少量湯
兩年沒吃 久旱逢甘露 竟然還找到寶藏店!!!
找到這家大閘蟹配中菜套餐
與朋友點了 <秋聚大閘蟹套餐> 很完美💛
除了主角大閘蟹多膏新鮮
每道菜還想不到的精緻有驚喜~
清蒸大閘蟹
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上碟熱焫焫已見黃油滿瀉🦀️
馬上口水都流埋
先吃蟹腳 肉質飽滿非常鮮甜
再吃蟹蓋 蟹黃也很甘甜
清蒸大閘蟹
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四隻大閘蟹大小平均 都一樣新鮮多膏多肉 🙌🏻
荔枝番茄伴拉絲水牛芝士條
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香口的 mozzarella cheese stick 拉絲度十足!!
拉絲水牛芝士條
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廚師提了荔枝汁的甜味醃製車厘茄
跟一般餐廳吃到的醋漬手法更易入口
亦完美平衡了水牛芝士的油分😌
菠菜松露帶子湯
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視覺十足衝擊的綠色羹芡來自菠菜汁
熱騰騰的湯更能讓松露的香氣揮發
羹芡的口感亦絕對絲滑
加上帶子的口感
整體讓入口後非常融合
這個湯品走了輕輕的fusion風很成功💚
蒜片牛油鳳尾蝦
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兩隻鳳尾蝦大size新鮮爽口
托底的蒜片炒菇菌也不會隨便
蒜香十足非常爽脆
而且有迷迭香擺盤精緻🌿
蟹粉小籠包
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蟹粉色澤橙黃 油份十足 份量多得浸滿半隻小籠包
小籠包偏向大隻 有少量湯汁 口感豐富👍🏻
杞子浸菜苗
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整道菜設計時 大廚絕對講究口感!
由蟲草花、翡翠苗，至芽菜
每一口混著吃也只一個字「脆」
特別在剛品嚐完兩隻大閘蟹後
來一碗熱騰騰的蔬菜 非常舒服解膩😌
臘味糯米飯
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秋天怎麼能少了糯米飯？
最完滿的主食必定是一碗糯米飯
混合臘味 蔥花跟花生 非常滿足
建議趁熱吃 品嚐軟糯又紮實的口感
薑茶湯丸
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結束這一餐最完美的方式
必定是暖胃的薑系甜品
以中和大閘蟹的寒涼
湯丸大大顆是芝麻口味的
桂圓杞子薑茶也一點不hea 完滿👍
總括來說 除了主角大閘蟹外
中菜的每一道也能吃得出廚師的心思
從食材搭配、味道、擺盤
每一道菜也有各自的特色和平衡
servers們也非常周到、有禮貌👍🏻
現在大閘蟹季節，所有套餐價格有優惠，喜歡吃精品中菜和大閘蟹的可試試。
星期一至五 - 優惠價 $388/位； 星期六、日及假期 - 優惠價 $418/位
題外話/補充資料：
另外一提，入座後就秒上了杯welcoming drink。
是我私心大愛的<菠蘿椰青水>，非常清新。
而且杯子也一概用雙層玻璃杯，非常講究。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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