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2022-08-10
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真係第一次食正宗嘅印尼菜，位於銅鑼灣一間叫班蘭葉印尼餐廳pandan Leaf既印尼店，又係我最愛嘅斑蘭，佢門口原來係印尼雜貨店，經過小巷入去裏面就係餐廳，夠晒隱世😆，面積唔算大，但佢周圍既裝修都好有格調，完全襯托出印尼既特色，佢哋都係電子落單，我地揀左幾款菜，食得出味道都迎合返香港人嘅口味，令我覺得印尼菜其實都真係唔錯同非常值得推介😍😍😍印尼菜其中一個特色就係佢哋都係五彩繽紛，就好似呢款🍗燒雞斑蘭尖塔飯咁，佢嘅尖塔飯好有特色，綠色嘅就係斑蘭味，其中有個款係三色飯，會有薑黃，斑蘭同埋椰漿飯，佢哋嘅器具都好特別，碟係用咗竹藤編織而成的，除咗斑蘭尖塔飯外佢另外有半隻燒雞，黃豆餅同埋自製醬汁，份燒雞經過醃製燒得好均勻，有微微既蕉香味，肉質都爽嫩，食落唔會乾爭爭，所以燒既時間都係好重要，其次係佢嘅飯，佢嘅米同平時食嘅有啲唔同，但重點係佢嘅斑蘭，斑蘭唔會過分重，溝落飯到嘅份量啱啱好，唔會太油亦都唔會咸，總之唔會有多餘嘅味道，絕對唔會影響本身飯嘅金香味😋😋😋🐮燒牛仔骨花膠湯粉皮:呢個牛仔骨真係有意外驚喜，佢嘅醃製醬料唔識點形容佢嘅味道，甜甜地，非常特別，都係將牛仔骨煎到有啲燶邊，感覺好似燒烤醬咁，
印尼菜其中一個特色就係佢哋都係五彩繽紛，就好似呢款🍗燒雞斑蘭尖塔飯咁，佢嘅尖塔飯好有特色，綠色嘅就係斑蘭味，其中有個款係三色飯，會有薑黃，斑蘭同埋椰漿飯，佢哋嘅器具都好特別，碟係用咗竹藤編織而成的，除咗斑蘭尖塔飯外佢另外有半隻燒雞，黃豆餅同埋自製醬汁，份燒雞經過醃製燒得好均勻，有微微既蕉香味，肉質都爽嫩，食落唔會乾爭爭，所以燒既時間都係好重要，其次係佢嘅飯，佢嘅米同平時食嘅有啲唔同，但重點係佢嘅斑蘭，斑蘭唔會過分重，溝落飯到嘅份量啱啱好，唔會太油亦都唔會咸，總之唔會有多餘嘅味道，絕對唔會影響本身飯嘅金香味😋😋😋
🐮燒牛仔骨花膠湯粉皮:呢個牛仔骨真係有意外驚喜，佢嘅醃製醬料唔識點形容佢嘅味道，甜甜地，非常特別，都係將牛仔骨煎到有啲燶邊，感覺好似燒烤醬咁，肉質都唔錯，唔韌👍🏻👍🏻之餘都好入味，花膠湯粉皮我都唔係好清楚係咪印尼菜，但佢同出面比，整得都唔錯，花膠平得來夠爽，粉皮大大塊，加上經過花膠浸煮嘅清湯，味道特別濃👍🏻👍🏻👍🏻
🇮🇩印尼小食拼盤:最具代表印尼菜嘅就係小食拼盤，包括有雞翼，豆腐，秋葵，黃豆餅同埋雞塊，另外配咗酸辣醬，佢哋全部都係炸物，其中比較鍾意嘅就係佢嘅豆腐，啲汁鎖住喺豆腐裏面，咬一啖幾乎都流晒出嚟，超入味之餘口感都唔錯，其次係佢嘅雞翼，但得都唔錯味道唔係驚特別醃製嘅，好似原味咁，沾埋甜酸醬特別開胃，其次比較特別嘅就係佢嘅黃豆餅，黃豆餅其實係印尼小食之一，喺日常生活中比較少接觸到呢一款小食，佢個口感粉粉的，有啲硬身，幾乎冇乜味，但可能當地人鍾意佢夠粉嘅感覺😆😆
嘢飲方面我哋分別叫咗🍹柑桔青瓜冰同埋💚(熱)斑薄箭葉橙蜜，佢哋兩杯都有種好特別嘅感覺味道就好似香茅咁，柑桔青瓜冰好fresh，咁熱嘅環境底下飲佢啱晒，雖然柑桔嘅味都唔係好重，但佢青瓜是多到幾乎成屋都係，所以整體覺得都幾新鮮呢個配搭都唔錯，另外嗰杯熱嘅斑蘭橙蜜，我叫咗少甜，佢成杯都係綠色嘅，用咗香茅葉來做裝飾，令到成杯有濃濃嘅斑蘭味之餘再加上香茅嘅味道，聞到特別清香，飲落清清甜甜咁，真係唔錯👍🏻👍🏻👍🏻
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