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2013-01-09
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想起煲仔飯，很自然地就會想起廟街，但這種低溫下要約姊妹們行街買衫後去踎大排檔，實在有點... 難得給我發現這茶餐廳有不錯的海鮮煲仔飯，雖然茶記還是帶有一份麻甩味，但至少不用凍冰冰坐在街旁的摺櫈上嘛。本以為茶餐廳不用訂檯，沒想到8pm左右來到門口，居然站滿了等位的客人 雖然友人替我打電話預訂了，但我們還是要等上一會，看來這店人氣可不錯呢。等位閒著沒事幹，先在門口看看餐牌...除了傳統的排骨、肉餅、田雞之外，還有扇貝、蟶子、鮑魚、象拔蚌...多種選擇，每款連原煲老火湯和油菜也不過是$6x-$8x，晚餐來說不貴耶！ 被安排了坐四人卡座，剛好方便我們吱吱喳喳自high一番，才拿起餐牌侍應就說：煲仔飯要等半個鐘！那就快手先叫個 金銀蒜粉絲開邊蝦煲仔飯 和 窩蛋牛肉煲仔飯 ，豬油 (每碟$5) 當然不能少，下完單再慢慢選小菜。看到餐單上有「鎮店3寶」，點了三寶之一 瑞士雞翼 試試，另加 辣酒煮花螺 和 薑蔥鴛鴦鮑魚雞煲。 雞中翼隻隻脹起，感覺肥美，煎香過的雞皮仍不失嫩滑，甜滷水炆煮得入味，果然不錯。 到雞煲上場，煲內有用蔥蒜等調味料炒過的深色雞件和兩隻鮑魚，香氣和賣相都相當吸引，吃了
本以為茶餐廳不用訂檯，沒想到8pm左右來到門口，居然站滿了等位的客人 雖然友人替我打電話預訂了，但我們還是要等上一會，看來這店人氣可不錯呢。等位閒著沒事幹，先在門口看看餐牌...除了傳統的排骨、肉餅、田雞之外，還有扇貝、蟶子、鮑魚、象拔蚌...多種選擇，每款連原煲老火湯和油菜也不過是$6x-$8x，晚餐來說不貴耶！
被安排了坐四人卡座，剛好方便我們吱吱喳喳自high一番，才拿起餐牌侍應就說：煲仔飯要等半個鐘！那就快手先叫個 金銀蒜粉絲開邊蝦煲仔飯 和 窩蛋牛肉煲仔飯 ，豬油 (每碟$5) 當然不能少，下完單再慢慢選小菜。看到餐單上有「鎮店3寶」，點了三寶之一 瑞士雞翼 試試，另加 辣酒煮花螺 和 薑蔥鴛鴦鮑魚雞煲。
雞中翼隻隻脹起，感覺肥美，煎香過的雞皮仍不失嫩滑，甜滷水炆煮得入味，果然不錯。
到雞煲上場，煲內有用蔥蒜等調味料炒過的深色雞件和兩隻鮑魚，香氣和賣相都相當吸引，吃了一口...「伙記黎個白飯丫唔該！」對，原打算點了煲仔飯就不另外叫飯，怪只怪那雞件太惹味之過：醬汁香濃，雞皮香脆帶著油香，雞肉入味軟腍，連那帶點鹹鮮的鮑魚也是煮得彈牙可口，這煲不配飯吃不行！
醬汁辣度不算強，酒香倒是挺出的，花螺無沙之餘肉質爽嫩味鮮，份量不少，但四個人吃過不停，很快便清光了。
主角煲仔飯上場，即場把雞蛋打進牛肉煲中，顏色配搭開胃極了，厚厚的牛肉碎中帶點肥肉，口感彈牙有勁，把雞蛋拌進熱煲中，加入肥豬油，再淋上醬油，搞起來香氣撲鼻！另一煲開邊大蝦也下得慷慨，一煲3隻(一開二)，鋪在蝦底下的粉絲吸收了蝦和醬汁的鮮味，蝦肉吸掉多餘水份後咬起來感覺更爽。吸滿了醬油的飯焦，不用多介紹了吧，煲仔飯的重點就在這，微帶焦香，脆口而不過燶，加上被熱力溶化的豬油滲透在飯粒中，肥甘味香，哎先別管那減肥大計，冬天就該好好暖一下肚子，下次來點煲仔飯記著要加這$5的「煲仔飯靈魂」呢
兩個煲仔飯送的老火湯，差不多夠我們一人分兩碗，簡單直接的清甜，吃飯前來一碗潤潤喉，飯後來兩口消消滯，爽。
港式茶餐廳當然是港式服務態度，話說我看到餐牌寫著「秘制葡式咖啡」，好奇地點來試試...
我說要熱秘制葡式咖啡，侍應反問我：什麼是秘制葡式咖啡？
(...嗯我不是在這裡打工的，不如你去問問你老闆吧)
我回答說你們餐牌是這樣寫的，他給我一句：即係熱咖啡啦下話
我說不，是葡式咖啡，他繼續：我唔知咩葡式，即係要咖啡啦下嘛
(...嗯你話係就係啦)
到最後，來了個凍(港式)咖啡... okay你贏。
無論如何，是晚每人消費也不過約$100，吃到如此有水準的晚餐，杯咖啡我唔同你計 lol
題外話/補充資料：
作為香港人，這天的Facebook想也必是被2013.1.4洗版，慶幸身邊有數位好友，陪我一起過這日子，親愛的，愛你們一生一世哦。Btw今年仲有好多個「愛你一生我愛你」、「愛你一生又一世」、「愛你一生最愛你」等等既日子，下下要慶祝既話都幾唔得閒 :P
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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