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2012-09-24
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我的家很好，媽媽每天都會在家煮晚餐，但問題只在於我較少回家吃飯吧。身邊不少朋友，他們都在抱怨工作太繁忙，下班時間遲，想跟家人在家中煮飯吃也不容易，所以相比起我已經很幸福了，每天家中都會有飯吃。在外邊餐廳吃，不一定吃薄餅、意粉，有時候也只想像在家吃飯般簡單的吃些小菜就好了。在灣仔謝斐道最近開了一家愛吃家常便飯 ，為客人提供一些小炒等菜式。先來跟杯青蕎麥茶，吃中菜小炒，一般都很少會喝蕎麥茶，但這則有供應，蕎麥茶有清脂降血壓之功效。家裡吃飯，每天都一定會有湯水。湯對我來說很重要，特別下班回家後，飯可以不吃，但也要喝口湯。今天有杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯，店方說這個湯用了蝴蝶腩來煲，肉質較普通豬肺會較腍身。家人從不會煲這個湯，因為要處理豬肺一點也不容易，所以要喝都是在外邊餐廳。但這個個人認為杏味不夠突出，可能我愛吃重一點杏味的豬肺湯，所以這個對我來說是偏淡。但內裡材料也不少，有白菜、南北杏等一同煲製，至少不含味精，也很滋潤。High-dining小食拼盤，以三層架奉上三款小食，感覺有如在吃下午茶。三款小食分別是芝心花枝丸、蓮藕馬蹄餅及秘製士多啤梨醬炸魚塊。三款中個人最愛吃芝心花枝丸，花枝丸每天在店內
家裡吃飯，每天都一定會有湯水。湯對我來說很重要，特別下班回家後，飯可以不吃，但也要喝口湯。今天有杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯，店方說這個湯用了蝴蝶腩來煲，肉質較普通豬肺會較腍身。家人從不會煲這個湯，因為要處理豬肺一點也不容易，所以要喝都是在外邊餐廳。但這個個人認為杏味不夠突出，可能我愛吃重一點杏味的豬肺湯，所以這個對我來說是偏淡。但內裡材料也不少，有白菜、南北杏等一同煲製，至少不含味精，也很滋潤。
High-dining小食拼盤，以三層架奉上三款小食，感覺有如在吃下午茶。三款小食分別是芝心花枝丸、蓮藕馬蹄餅及秘製士多啤梨醬炸魚塊。三款中個人最愛吃芝心花枝丸，花枝丸每天在店內新鮮打製，口感爽彈，把芝心丸咬開，熱融的芝士像是爆出來的，吃時要小心燙口。
蓮藕馬蹄餅，把混入了馬蹄粒的豬肉釀在蓮藕片上再煎，煎得帶點焦黃，但吃時肉餅不夠香脆，也吃不到爽口的馬蹄粒，只感到偏為軟腍腍的肉，而蓮藕亦沒有爽口感，整體感覺一般。
秘製士多啤梨醬炸魚塊，龍脷柳炸得金黃色的，炸漿層又不太厚，也不算油膩。香脆可口外層，內裡魚肉軟腍，沾上鮮製的士多啤梨沙律醬，酸酸的，很開胃。
楜椒蝦，以小石鍋送上，熱力迫人。用了一量白胡椒、青椒及蒜片來炒，把蝦在鍋內翻一翻，香氣隨即傳來。蝦不算很大隻，但肉質也有點彈性，不會霉腍，而且份量也不少，以$85一客來說也值得吃。
清炒蕃薯苗，若在家的每餐飯，除了有湯，菜也是必有的，但是家裡就比較少吃蕃薯苗，這蕃薯苗不會很油膩，多吃點纖維也好。
另外蝦禾米雞，是承傳了藍地季季紅風味酒家的馳名蝦禾米乳豬，把豬改用了雞來造，雞中釀滿了飯，再用油半浸炸，皮炸得十分香脆。雞肉嫩滑軟腍，經過特別的醬料醃製，十分惹味好吃。
最後還有糖水，南瓜西米露，水準平平，沒有特別。這夜最喜愛的是蝦禾米雞，然而這菜式很難在家裡烹調，媽媽說工序繁多，倒不如在往外邊餐廳吃就好了。張貼
