長發海鮮酒家 (已結業)

天氣突然轉涼，冷得我騰騰震，當然要食點暖胃的～突然想起表姐家附近的長發海鮮酒家。當然要跟家人來嘆下暖笠笠的蒸氣鍋啦。 中式酒樓有啥好？ 就是地方大同海鮮多嘛！ “曬你冷”呀！整個海鮮玻璃櫃像水族館似的！ 一般的蒸氣鍋小店點比啊XD “曬你冷”呀！整個海鮮玻璃櫃像水族館似的！XD 酒樓撥出地廳作蒸鍋區，當日我倆來得較早，未算繁忙時間。我倆好享受寧靜的休閒感覺。地方大地方大用蒸氣鍋清蒸海鮮， 再將海鮮汁做粥水去煲成粥 蒸氣鍋更附設響鬧式的計時器。 這樣，更能準確拿捏火候。 點了蒸氣鍋 A餐。職員先放了排骨、 南瓜塊和珍珠米做粥底。 先每人上新鮮中蝦兩隻。 雖然就是中蝦，但我尺寸似大蝦。 蒸出來的蝦肉超級鮮味清甜！ 蘇格蘭特大蟶子皇 稱得上蟶子皇真是當之無愧～ 這蟶子的尺碼跟珍寶腸「有得揮」。 加上，職員似念經的口裡念念有詞：「蟶子x分鐘就可以了」 由她控控之下的蟶子剛剛好熟，但又不韌，肉質爽脆，又有鮮味！ 但又不韌，肉質爽脆，又有鮮味！ 再來成隻乒乓波般大的 日本蒜蓉粉絲伴大元貝。 大元貝肉質是白雪雪的。 撕出來的肉是一絲絲的，夠晒新鮮。