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2014-02-22
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私房菜，對我來說是一些美食，而且是一種街外吃不到的美食。每個人的要求不一，你吃的是廚師的巔，還是失敗之作，何不用你的味覺品嚐一下。今次是朋友請客，我沒有餐單的任何資料，有的只是我味覺的食後感。牛腩多瘦少肥，牛腩身有炸過的趣趣但乾身不油，味道有牛味而"林"度適中，食後沒有口乾感覺，應該味精不多。冷盤- 冰鮑魚，沒有任何醬油，賣相只有生菜作伴。吃的只是鮑魚的鮮，鮑魚大小合適，口感不錯，完全食到鮑魚的鮮。龍蝦伊麵，我都食過多次，而今次的特別之身處是廚師的用心，排得整齊，切的大小平均，而且龍蝦肉易離殼，肉質彈牙，的確不錯。黃金帶子，一聽就知道好食，咸蛋黃炸帶子，完全食到咸蛋黃的美味，個人覺得帶子是海鮮，食不到食帶子的鮮是有點可惜。清蒸魚是所有蒸魚的入門料理，作法皆同，差別只在蒸前放入的素材不同、魚味有別！一條好食的蒸魚要滑，要鮮才是成功之作。今次佢有。芝麻雞好食，因為它的雞肉切得大小平均，而且口感滑又不太肥，雞皮炸過，脆脆的香香的，不油而且芝麻香重，難得。蠟肉飯，不是煲仔飯，賣相不錯用蔥花和花生作面，一層層放上面，視覺清新。用的可能是沾米，熱騰騰的，有淡淡的蔥花香氣和蠟肉味，越嚼越香，而且飯中
每個人的要求不一，你吃的是廚師的巔，還是失敗之作，何不用你的味覺品嚐一下。今次是朋友請客，我沒有餐單的任何資料，有的只是我味覺的食後感。
牛腩多瘦少肥，牛腩身有炸過的趣趣但乾身不油，味道有牛味而"林"度適中，食後沒有口乾感覺，應該味精不多。
冷盤- 冰鮑魚，沒有任何醬油，賣相只有生菜作伴。吃的只是鮑魚的鮮，鮑魚大小合適，口感不錯，完全食到鮑魚的鮮。
龍蝦伊麵，我都食過多次，而今次的特別之身處是廚師的用心，排得整齊，切的大小平均，而且龍蝦肉易離殼，肉質彈牙，的確不錯。
黃金帶子，一聽就知道好食，咸蛋黃炸帶子，完全食到咸蛋黃的美味，個人覺得帶子是海鮮，食不到食帶子的鮮是有點可惜。
清蒸魚是所有蒸魚的入門料理，作法皆同，差別只在蒸前放入的素材不同、魚味有別！一條好食的蒸魚要滑，要鮮才是成功之作。今次佢有。
芝麻雞好食，因為它的雞肉切得大小平均，而且口感滑又不太肥，雞皮炸過，脆脆的香香的，不油而且芝麻香重，難得。
蠟肉飯，不是煲仔飯，賣相不錯用蔥花和花生作面，一層層放上面，視覺清新。用的可能是沾米，熱騰騰的，有淡淡的蔥花香氣和蠟肉味，越嚼越香，而且飯中有芋頭粒、花生，口感豐富。以上每一碟餸都份量十足，如果你對飲食有要求有態度，別要怕遠，別要怕麻煩，真的可以來這裡一試。
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