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2008-06-18
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為免正日人迫迫,又怕有分段時間,提早一日為老豆慶祝。雖然不是父親節,是晚相當旺場。秘制鹵鴨-醬汁有點似豉油雞汁,味道更加濃稠,鴨肉入味亦很嫩滑。高山野荀-第一次即食去皮的鮮荀,味道很青澀,亦很幼黎嫩。杭州素鵝-只有一摺摺的腐皮,並沒有口淡淡之感,雖沒有炸素鵝香口,這個即以清淡取勝。三鮮魚圓-用人手打成的魚圓,每粒也雪白飽滿,有魚肉鮮香,質感特別,如豆腐般滑,亦帶一點彈性。佈了幾塊的金華火腿,除了增加色彩外,亦豐富了魚圓的味道。糖醋排骨-很濃的酸醋香,排骨帶肉的部份,較韌及硬。其芡汁厚厚的,凍了後呈一塊塊的jelly狀,有點嚇人。東坡肉-要了兩份,肥瘦均衡,瘦肉部份不夠腍身及鬆化。但肉汁很味美,配以薄餅同吃,真是一流。腌篤鮮-味道鹹香鮮濃,似乎味精不算多,之後也不夠口渴。杭州炒麵-有點像干炒意粉,口感很好,夠爽口也不油膩,味道略為鹹了些。清炒菠菜-簡簡單單一碟炒菠菜,不需任何花巧,味道也不錯。煎八寶飯-煎到微焦,金黃脆口亦有煙韌,豆沙份量略為多,幸好不會過甜。只得6個人,試不到其他精彩菜式,希望再有機會試試其他。
秘制鹵鴨-醬汁有點似豉油雞汁,味道更加濃稠,鴨肉入味亦很嫩滑。
高山野荀-第一次即食去皮的鮮荀,味道很青澀,亦很幼黎嫩。
杭州素鵝-只有一摺摺的腐皮,並沒有口淡淡之感,雖沒有炸素鵝香口,這個即以清淡取勝。
三鮮魚圓-用人手打成的魚圓,每粒也雪白飽滿,有魚肉鮮香,質感特別,如豆腐般滑,亦帶一點彈性。佈了幾塊的金華火腿,除了增加色彩外,亦豐富了魚圓的味道。
糖醋排骨-很濃的酸醋香,排骨帶肉的部份,較韌及硬。其芡汁厚厚的,凍了後呈一塊塊的jelly狀,有點嚇人。
東坡肉-要了兩份,肥瘦均衡,瘦肉部份不夠腍身及鬆化。但肉汁很味美,配以薄餅同吃,真是一流。
腌篤鮮-味道鹹香鮮濃,似乎味精不算多,之後也不夠口渴。
杭州炒麵-有點像干炒意粉,口感很好,夠爽口也不油膩,味道略為鹹了些。
清炒菠菜-簡簡單單一碟炒菠菜,不需任何花巧,味道也不錯。
煎八寶飯-煎到微焦,金黃脆口亦有煙韌,豆沙份量略為多,幸好不會過甜。
只得6個人,試不到其他精彩菜式,希望再有機會試試其他。
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