好煮意 (已結業)

今天本想去在蘇杭街的佳記吃手打竹星麵，但星期日佳記没開門，便順路轉去好久没有幫襯的好煑意了。 星期日上環區大多食肆都不會太多客，去到時客人也不算多，看看枱面的餐牌，仍是寫著舊日相同款式的常餐和下午茶餐，價位也沒有上調，因為試過常餐的份量偏少，所以還是要了炒粉麵茶餐，因為每次儘可能吃不同的食物，因而叫了未吃過的牛柳絲炒烏冬加上一杯熱奶茶。牛柳絲炒烏冬下單後不久便上枱，看來是下單後厨房即炒的，送來時還熱呼呼的冒著煙滋滋聲很有鑊氣，不似有些餐廳都是預先煑好再淋上獻汁，味道應該加分，醬汁剛好只鋪滿飽漲的烏冬表面，面上再灑上芝蔴，碟底連一點油也没有，入口唔會成嘴油，可看出厨師的炒功不錯，當然牛肉不會是上品，但既然煑得好，整體味道都不會差。奶茶奶味較重，減低了茶香味，但入口較滑，始終是喝茶，個人還是偏好茶味，下次還是要茶走或者少奶好了。