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2020-06-07
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去完斧山道運動場跑步，最近宜又有好野食嘅地方，當然就係牛池灣啦。牛池灣眾多嘅好嘢食之中，我就最鐘意富源潮州打冷美食。富源喺牛池灣已經好幾個十年，往往都係座無虛席，讀書嘅時候已經成日幫襯。富源食物好味得嚟唔貴，而且好有人情味👍🏻👍🏻。宜家嘅老板娘花姐好中意同一班食客傾計同飲下酒嫁😆😆。..冰鎮豬手出面食豬手好多時都係滷水，用冰鎮手法去處理豬手就比較少，因為程序較多，而且最少要雪一晚先會入味。凍食嘅冰鎮豬手其實是一款好惹味的豬手，酸酸甜甜帶點辣，好適合夏天。講返富源嘅冰鎮豬手，我好鐘意食係因為調味非常咁好，豬手皮又夠彈口，唔使怕有果種骨膠原黏口嘅口感，食多幾隻都無問題😋😋。..滷水鵝肉食潮州嘢要點可以少咗滷水鵝肉？富源嘅滷水鵝肉肉軟滑有彈性，非常入味。香料味道平均，突出滷水味之餘又唔會涸喉。加埋滷水豆腐，點埋蒜粒白醋汁嚟食，先至夠正宗👍🏻👍🏻。..通菜炒牛肉鑊氣小炒亦係香港地大排檔嘅另一特式。今日我就點咗通菜炒牛肉，通菜新鮮，一啲都唔老，牛肉亦夠薄片，仲好有鑊氣添😸😸。..食到咁上下，終於見到花姐喇😀😀。同花姐飲返兩杯，叫花姐幫我寫兩個好味嘅小菜，花姐記幫我揀咗沙茶醬炒牛肉同芥末牛柳粒。.
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冰鎮豬手
出面食豬手好多時都係滷水，用冰鎮手法去處理豬手就比較少，因為程序較多，而且最少要雪一晚先會入味。凍食嘅冰鎮豬手其實是一款好惹味的豬手，酸酸甜甜帶點辣，好適合夏天。講返富源嘅冰鎮豬手，我好鐘意食係因為調味非常咁好，豬手皮又夠彈口，唔使怕有果種骨膠原黏口嘅口感，食多幾隻都無問題😋😋。
冰鎮豬手
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冰鎮豬手
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滷水鵝肉
食潮州嘢要點可以少咗滷水鵝肉？富源嘅滷水鵝肉肉軟滑有彈性，非常入味。香料味道平均，突出滷水味之餘又唔會涸喉。加埋滷水豆腐，點埋蒜粒白醋汁嚟食，先至夠正宗👍🏻👍🏻。
滷水鵝肉
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滷水鵝肉
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通菜炒牛肉
鑊氣小炒亦係香港地大排檔嘅另一特式。今日我就點咗通菜炒牛肉，通菜新鮮，一啲都唔老，牛肉亦夠薄片，仲好有鑊氣添😸😸。
通菜炒牛肉
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食到咁上下，終於見到花姐喇😀😀。同花姐飲返兩杯，叫花姐幫我寫兩個好味嘅小菜，花姐記幫我揀咗沙茶醬炒牛肉同芥末牛柳粒。
黑啤、藍妹
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沙茶醬炒牛肉
牛肉同通菜炒牛肉一樣夠哂薄新，但配上沙茶醬炒，風味完全唔同。牛肉底下係滿滿嘅菜芯，支支菜芯都非常之甜，再配埋沙茶醬食，好惹味好好食😍😍。
沙茶醬炒牛肉
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沙茶醬炒牛肉
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芥末牛柳粒
依道菜嘅牛柳粒，配上青椒、紅椒、洋蔥等材料。牛柳粒外面少少香脆、內裡肉好嫩滑。芥末份量合適，少少攻鼻，但又唔會好搶。花姐果然好推介👍🏻👍🏻。
芥末牛柳粒
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