華園腩餃專門店 (已結業)

過開嚟呢頭開會，喺公司樓下經過呢間麵店，味道真係香噴噴，的確係好吸引人。門口睇一睇餐牌，嘩，價錢唔係特別貴，但定價係$40一碗粉面，的確唔簡單，因為喺荔枝角環頭環尾，一間簡陋嘅小店，竟然叫呢個價錢，一定有佢過人之處，所以有一定嘅期望，就入去試下。先講結論：係令人失望嘅！要測試一碗牛腩粉麵有幾好食，有兩個主要元素，第一當然係嚿牛腩，第二就係個湯頭，通常肥腩同半肥瘦都一定唔會唔好食得去邊，要試出師傅嘅真功夫，就要食瘦腩，而且要多汁，希望令到個湯更濃郁，除非你想食得好清。整體上，份量是OK的，首先試咗舊牛腩，一咬落去，完全冇入口鬆化嘅感覺，而肉質係帶一點死實，但未至於韌，同時唔夠入味，咬入肉中間，味道好淡。當然，你會話食半肥瘦咪得囉，係你自己揀瘦腩之嘛；但我頭先咪講過囉，就係要試吓師傅嘅真功夫！湯頭亦冇乜特色，好明顯只係普通粉面店嘅一般湯頭再加上普普通通嘅腩汁，一啲都食唔到香料五香嘅味道，只係一啲普通得唔可以再普通嘅腩汁放上湯。所以，整體上呢碗牛腩米粉實在係普普通通過普普通通，叫價$40實在係唔合格！芥蘭嘅質地唔錯，淥菜嘅時間掌握得好好，蠔油幾好味，反而蠔油芥蘭係挽回左少少分數！下次再嚟荔枝