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2020-10-15
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在上環小巷，有一間隱世美食小店「麵佬到」，主要賣東南亞地道美食。一直讓我回味無窮，很想再次登門拜訪。1️⃣檳城福建麵 $128檳城福建麵跟馬來西亞叻沙的配料和麵底十分相似，不少人會把它們混在一起。其主要分別是前者以蝦殼熬成湯，後者則加了咖哩。用料方面十分豐富。除了有兩隻大蝦，還有雞肉片、魚蛋、流心蛋、豆卜、通菜、翡翠苗、乾蔥蒜。另外，吸儘濃湯精華的麵條亦還原地道馬來西亞風味-粗幼麵各半，讓口感份外有層次。每碗麵上均配以三巴醬、馬拉盞和青檸，用作調味。怕太辣的朋友可自行酌量減少份量。可是就連我這個入門級嚐辣舌頭，冒著不停喝飲料的需求，也照樣吃過不停！這湯底太鮮甜味美，辣得太爽了！（鼻涕～2️⃣泰式八爪魚$68點了一份嚼勁十足的小食繼續滿足口欲。3️⃣粗皮青檸梳打$38比平時的梳打偏濃味一點。下次也大機會再點選同一杯呢！不錯不錯！4️⃣薏米水$38
1️⃣檳城福建麵 $128
檳城福建麵
$128
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檳城福建麵跟馬來西亞叻沙的配料和麵底十分相似，不少人會把它們混在一起。其主要分別是前者以蝦殼熬成湯，後者則加了咖哩。
用料方面十分豐富。除了有兩隻大蝦，還有雞肉片、魚蛋、流心蛋、豆卜、通菜、翡翠苗、乾蔥蒜。另外，吸儘濃湯精華的麵條亦還原地道馬來西亞風味-粗幼麵各半，讓口感份外有層次。
每碗麵上均配以三巴醬、馬拉盞和青檸，用作調味。怕太辣的朋友可自行酌量減少份量。可是就連我這個入門級嚐辣舌頭，冒著不停喝飲料的需求，也照樣吃過不停！這湯底太鮮甜味美，辣得太爽了！（鼻涕～
2️⃣泰式八爪魚$68
泰式八爪魚
$68
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點了一份嚼勁十足的小食繼續滿足口欲。
3️⃣粗皮青檸梳打$38
粗皮青檸梳打
$38
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比平時的梳打偏濃味一點。下次也大機會再點選同一杯呢！不錯不錯！
4️⃣薏米水$38
薏米水
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