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2015-03-13
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富士山55 @ 尖沙咀來自名古屋既富士山55，沾麵係香港亦算係新潮流， 兩年前既富士山55招牌已經係沾麵，foodki當年岩岩開既時候都食過。但當時對呢間拉麵店好壞參半，覺得並唔係太好食，味道普通，嫌湯底死咸，豚骨味欠逢。而今次foodki經過尖沙咀就諗起呢間拉麵店，再入去試下有冇改善。點知進步好大，好食！當日大約1點鐘去到富士山55，門口無人等，但店內幾乎爆滿，得番一個位，就係門口位，咁foodki就好不幸地要坐係門口位。店內幾窄，大約20個位，幾乎要人貼人咁坐。因為係香港始終係新潮流，所以要教初學者食沾麵。自從foodki去完日本，食過東京麵屋一燈後，真係好鐘意食沾麵，香港既沾麵都食過唔少。但係接近一燈既麵並無出現過，一燈既叉燒真係超級超級好食，沾湯，清甜超級好味。店內有三位師傅認真煮麵，所以上麵都幾快，約5分鐘沾麵就黎到foodki口前。店內員工純一著顯既富士山55衫，團隊精神～～～濃香櫻花蝦沾麵(8.5/10)$88麵質 -沾麵常用既粗麵，軟硬適中，掛湯能力極佳。將麵放入沾湯，每次都會除豚骨濃湯外，亦沾上櫻花蝦，令口感更多層次，好食！叉燒 -肥瘦比例岩岩好，厚度適中，煮得好軟身
來自名古屋既富士山55，沾麵係香港亦算係新潮流， 兩年前既富士山55招牌已經係沾麵，foodki當年岩岩開既時候都食過。但當時對呢間拉麵店好壞參半，覺得並唔係太好食，味道普通，嫌湯底死咸，豚骨味欠逢。而今次foodki經過尖沙咀就諗起呢間拉麵店，再入去試下有冇改善。點知進步好大，好食！
當日大約1點鐘去到富士山55，門口無人等，但店內幾乎爆滿，得番一個位，就係門口位，咁foodki就好不幸地要坐係門口位。店內幾窄，大約20個位，幾乎要人貼人咁坐。
因為係香港始終係新潮流，所以要教初學者食沾麵。
麵屋一燈
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店內有三位師傅認真煮麵，所以上麵都幾快，約5分鐘沾麵就黎到foodki口前。
店內員工純一著顯既富士山55衫，團隊精神～～～
濃香櫻花蝦沾麵
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麵質 -沾麵常用既粗麵，軟硬適中，掛湯能力極佳。將麵放入沾湯，每次都會除豚骨濃湯外，亦沾上櫻花蝦，令口感更多層次，好食！
叉燒 -肥瘦比例岩岩好，厚度適中，煮得好軟身唔韌，一流叉燒。
配料 -有半熟蛋，青檸，荀，蔥。新鮮，青檸可略加在湯上，酸酸地幾清新。荀擺番落湯到，沾上湯，好味，爽！
濃香櫻花蝦湯底
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富士山55有個地方做得非常好，因為沾湯易凍，所以枱上都會有個電磁爐，比你任何時間都整番熱個湯。不過foodki食得好快，所以無用到。另外沾湯亦可以撈芝士撈飯，但foodki唔想食芝士所以亦都無叫到
溏心蛋
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煮得岩岩好，蛋黃呈半凝固狀態，有流心既，但覺得味道略嫌淡左少少，可能係食濃味既沾湯既關係。不過都非常唔錯，讚。
忌廉哥(10/10)附近就係忌廉哥既基地，食完可以去探下佢
題外話/補充資料：
門面姐姐好好笑容，服務滿分
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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