盛寅慢煮製麵 (已結業)

自從飯腳工作事忙 都好久沒有到觀塘閒逛吃飯觀塘早年大番新 時至今日改變不少不過仍然有不少小店在努力經營之前經過見到盛寅慢煮製麵 已經覺得有點日系感覺網遊後先知原來食店係港日合作開設既特色慢煮麵店雖然行過路過 你會覺得似中式粉麵店多於日系可是當你走入去就會發現中日感覺並存望望餐牌 有牛有雞又有豬 選擇不算太少湯底是新鮮每日鮮製 有大地魚蝦米湯同洋蔥大蒜雞白湯不得不提是湯底經過老闆悉心改良而成味道更鮮味之餘仲要零味精而店內既肉類都是慢煮處理將肉本來既肉味鮮味保留 食落原汁原味更好食霸王雞拌蒟蒻麵雞可選脾肉或者雞胸 脾肉嫩滑多汁肉味豐富不在話下 雞白湯頭味道濃郁清甜 一碗有點嫌少=P好特別既蒟蒻麵 質感Q彈口感豐富蒟蒻本身無味 加上柚子醬汁口感清爽再配合濃郁味好既雞白湯味道 成件事好日系更有層次蔥油雞菠菜湯麵雖然挑了雞胸 不過肉質一點不韌 雞味濃郁肉汁豐富配上蔥油 味道就更為豐富有層次了雞白湯配上菠菜麵一樣味好麵不會太腍 食落有咬口 時間控制得挺好日式醬煮牛筋煮得軟腍入味 醬汁不會一味死鹹用來送麵實在一流野菌油菜很普通好有家既感覺味道是清淡 不過油菜配上野菌勝在唔單調套餐除左包一碟野菌油菜仲