西香記 (已結業)

今日到朋友家探訪，有機會踏足甚少到的西環，先前總是覺得只是舊區，經朋友帶領走了ㄧ圈，覺得好有情懷。她還帶我到ㄧ家小店食麵。這店舖門口和內部裝修是行平實路線。但看過餐牌，發現原來是食陝西麵食，對於我這個喜歡試新菜式的人來說真是有點期望。餐牌都有好多選擇，如手工麵食，小食，涼皮，肉夾饃，飲品等。我跟朋友就點了兩個麵食ㄧ個肉夾饃和飲品來試下。大盤雞 Biang Biang 麵，是用鐵盤盛載， 盤內有土豆、青椒、雞件和又闊又長的麵條，食材不算特别，但雞件充滿香料味十分惹味，亦不鞋口，醬汁方面帶點辣，配上口感軟硬適中的手工制闊麵條，剛剛好。麵條不但闊闊的，亦做到很長，ㄧ盤只有四條麵便裝得滿滿，很有特色。但要小心盤內的青椒比較辣，如不好食辣，不要放入口中。蘭州牛肉粗麵，湯面上有ㄧ層油，但嚐ㄧ口湯後，原來濃郁的牛肉味已在湯內。我選了粗麵，食下去都很煙韌，牛肉帶有濃烈的牛肉味，喜愛牛的人，ㄧ定ㄧ試難忘。千層(酥皮)招牌饃，我們選了用酥餅來做的饃，比原先的饃多ㄧ份酥脆，饃內夾滿香味撲鼻的豬肉，十分甘香。凍豆漿，豆味可以。酸梅湯，甜酸適中，飲後有解膩之感。總括來説，這家陝西麵食真係好有特色，我和朋友都想下