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2018-07-23
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［超型工業風品味］當你以為香港已經沒有隱世又好味的餐廳時，今次我跟著友人，在西環找到一間高級的美食。之前友人經過時已有留意，佢跟我分享，說從不知原本黑色鐵閘背後是一間極有個性的餐廳。有個性的原因是，你有錢直接行入去都未必有得食，因為要網上預約、付款完成交易，才可以店內用餐。為求質素和量產的餐廳，必要一試。今次有幸入到黎一試這間餐廳，究竟黑鐵閘背後有咩美食呢？一入來，可以坐上十多人的長枱、loft式的開放廚房在二樓，視覺和色調都是以工業風為主，加入木原色，令感覺多點溫馨。老闆是一位有型的廚師，親自地招呼我們今次的Menu很特別，據說餐廳會邀請不同國家、地區的廚師來到香港這裡，給予廚師來港交流的機會，也給我們食到他們當地的美食。今次我們有幸試到來到法國兩位大廚親手整的美食。忍不住要影張第一道淡淡的玫瑰味，加上清涼的口感，很開胃特別的當日料理：夜香花不是很多餐廳會選用，加入了豆苗汁，味道很特別！擺盤很有心思！沒想到鵝肝配上牛蒡都可以做到甘好吃，入口即融仲有紐西蘭木薯，今次食到很多不一樣的美食體驗。聽完廚師介紹後，這個洋蔥真是用心良苦不但用了很多時間去慢煮，仲要煎，慢慢品嚐！接著是：一道有創意
當你以為香港已經沒有隱世又好味的餐廳時，今次我跟著友人，在西環找到一間高級的美食。
之前友人經過時已有留意，佢跟我分享，說從不知原本黑色鐵閘背後是一間極有個性的餐廳。
有個性的原因是，你有錢直接行入去都未必有得食，因為要網上預約、付款完成交易，才可以店內用餐。
為求質素和量產的餐廳，必要一試。
今次有幸入到黎一試這間餐廳，究竟黑鐵閘背後有咩美食呢？
一入來，可以坐上十多人的長枱、loft式的開放廚房在二樓，視覺和色調都是以工業風為主，加入木原色，令感覺多點溫馨。
老闆是一位有型的廚師，親自地招呼我們
今次的Menu很特別，據說餐廳會邀請不同國家、地區的廚師來到香港這裡，給予廚師來港交流的機會，也給我們食到他們當地的美食。
今次我們有幸試到來到法國兩位大廚親手整的美食。
忍不住要影張
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第一道淡淡的玫瑰味，加上清涼的口感，很開胃
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擺盤很有心思！
沒想到鵝肝配上牛蒡都可以做到甘好吃，入口即融
仲有紐西蘭木薯，今次食到很多不一樣的美食體驗。
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接著是：
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廚師淋上醬汁...有種優雅之感
這道乳鴿只有4、5成熟，第一次食。完全顛覆了我對乳鴿的認識，今次一食，真是愛上了
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慢慢品嚐新的一道
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全是用士多啤梨整出來的甜品每一個部位都很精緻，不捨得食！
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小黃花的擺設，很養眼！
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與友人一起食，一起分享，這個時刻很值得！
今餐真是無得頂！
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